Lämmin lehtikaali ja valkopapudippi

Aktiivinen aika: 10 min kokonaisaika: 30 minuutin tuotto: 8

Ainesosat

• 2 rkl oliiviöljyä, jaettu

• 1 iso salottisipuli ohuiksi viipaleina

• 1 iso valkosipulinkynsi, jauhettu

• 1/4 tl punapippurihiutaleita

• 1 tl suolaa, jaettuna

• 2 kuppia pakastekaalia

• 1/4 kuppia valkoviiniä

• Yksi 15 unssin purkki cannellini-papuja huuhdeltuna ja valutettuna

• 1/3 kuppia parmesaanijuustoa, raastettua

• Gluteenittomia keksejä, tarjoiluun

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen.

2. Kuumenna öljy isossa tarttumattomassa pannussa. Kuullota salottisipulia keskilämmöllä pehmeäksi, 3 minuuttia. Lisää valkosipuli, punainen paprika ja 1/2 tl suolaa ja keitä vielä 1 minuutti. Taita lehtikaali ja keitä välillä sekoittaen, kunnes lehtikaali on pehmennyt ja vapauttanut nesteensä, 2 minuuttia. Lisää valkoviini ja keitä, kunnes se on haihtunut, 2 minuuttia. Aseta sivuun.

3. Soseuta pavut tällä välin pienessä monitoimikoneessa 1/2 teelusikalla suolaa, 1 rkl oliiviöljyä ja 1/4 kupillista vettä tasaiseksi. Lisää valkopapusose lehtikaaliseokseen sekä 1/4 kupillista parmesaania ja sekoita. Päälle loput juustot.

4. Paista uunissa 15 minuuttia tai kunnes juusto on alkanut ruskistua. Tarjoile lämpiminä kekseiden kera dippaukseen.

Tee eteenpäin

Dipin voi tehdä päivää etukäteen ja lämmittää tarjoiluhetkellä kuplivaan.