Aktiivinen aika: 30 min kokonaisaika: 50 minuutin tuotto: 3 1/2 tusinaa keksejä
Ainesosat
-
2 kuppia saksanpähkinöitä
-
2 kuppia yleisjauhoja
-
1/4 tl hienoa merisuolaa
-
2 tikkua suolavoita, huoneenlämpöistä
-
1/2 kuppia rakeista sokeria
-
1 vaniljatanko pituussuunnassa halkaistuna ja siemenet raaputettuina
-
Makeisten sokeri, pölyttämistä varten
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Vuoraa 2 isoa reunustaista leivinpaperia leivinpaperilla. Purista monitoimikoneessa saksanpähkinät 1/2 kupillisen jauhojen kanssa, kunnes saksanpähkinät ovat jauhemaisia, noin 4 palkokasta. Lisää loput 1 1/2 kupillista jauhoja ja suola ja pulssi.
-
Vatkaa voi, kidesokeri ja vaniljatangon siemenet melalla varustetussa telinesekoittimessa kohtalaisen suurella nopeudella vaaleaksi ja vaaleaksi, noin 2 minuuttia. Alenna nopeutta ja lisää jauhoseos vähitellen, kunnes taikina on tasaista.
-
Pyörittele ruokalusikalliset taikinasta palloiksi valmistetuille pellille. Pyörittele taikinapallot käsilläsi 2 tuuman köysiä. Kavenna päät hieman ja muotoile köydet puolikuuiksi. Paista puolikuuta noin 19 minuuttia, pyörittämällä pellejä puolivälissä, kunnes keksit ovat kevyesti ruskeita reunoilta. Siirrä uunipellit ritilälle ja anna jäähtyä. Ripottele puolikuut kondiittorin sokerilla ennen tarjoilua.
Tee eteenpäin
Keksit säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jopa 5 päivää.