11 ainutlaatuista tynnyrillä valmistettua irlantilaista viskiä juotavaksi juuri nyt

Irlantilainen viski on aina ollut suosittu vaihtoehto ystäville ruskeat henget , mutta viime aikoina näyttää siltä, että erittäin jännittävien vaihtoehtojen valikoima on kasvanut eksponentiaalisesti. Tuottajat kaikkialla Irlannissa eivät vain kokeile itse henkeä, vaan myös tapoja, joilla se tehdään piippu viimeistely voi vaikuttaa lopulliseen dramiin.

Seuraavat 11 irlantilaista viskiä vaihtelevat laajalti saatavilla olevista ilmaisuista pienempiin tuotantoihin, jotka ovat vaivan arvoisia hankkia. Kaikilla heillä on kuitenkin yksi erittäin tärkeä yhteinen piirre: Niitä ei todellakaan ole tarkoitettu vain nautittavaksi Pyhän Patrickin päivä , mutta koko vuoden ajan. Ne on niin hyviä.

Knappogue Castle 16-vuotias Single Malt Irish Whisky Sherry Cask Finish ($90)

Vietettyään vähintään 14 vuotta entisissä Bourbon-tynnyreissä tätä kaunista viskiä kypsytetään vielä kaksi vuotta (vähintään) entisissä Oloroso Sherry -tynnyreissä. Ensinnäkin pähkinämäisyys on voimakasta ja vakuuttavaa, mutta viimeistelyn edetessä hunajapäällysteiset kaakaonpalat, kahvipavut ja aprikoosin kivet tulevat myös esiin. Paahteiset vivahteet graham-keksejä tuovat viimeisen kukoistuksen tälle tyylikkäälle dramille.

Eganin ”Vaatimus” 10 vuotta vanha irlantilainen viski ($100)

Se on sekoitettu yksijyväisistä ja yksimallasviskeistä, jotka sitten koottiin tynnyreissä, joissa oli aiemmin XO Cognac -konjakkia. Tämä on melkein ylivoimaisen kaunis tuoksussa suklaalla peitetyn karamellin, sachertorten ja kanervan tuoksujen kanssa, jotka tuovat täyteen, runsaan suklaan makuja. ganachea, johanneksenleipäpuuta, puisia mausteita, kaneli-vaniljakastiketta, sokeroituja appelsiineja, manteleita ja sokeroitua inkivääriä. Heidän 17 vuotta vanha Legacy Reserve, jota kypsytettiin entisissä bourbon-tynnyreissä ja viimeisteltiin tynnyreissä, joissa oli aiemmin makeaa Cadillac-viiniä, on toinen hämmästyttävä, täynnä makeita mausteita, nektariineja, täydellisesti kypsiä aprikooseja ja viimeistely, joka laulaa soseutetun aaria. keltaiset omenat, sitruunankukat ja sitrusöljyt.

Glendalough 7-vuotias irlantilainen viski Mizunara Finish ($100)

Valmiiksi Mizunarassa, kuuluisassa ja kuuluisassa harvinaisessa ja kalliissa japanilaisessa tammessa (Quercus cruspula, teille Latinalaisen binomialin ystäville), tämä on kiehtova viski, joka tihkuu siirappipäällysteisten pannukakkujen, Honey Smacksin aromeista. muroja ja keksejä ennen sitruunankukkahunajaa ja vaahteralla kuorrutettuja keksejä. Viimeistelyssä on suklaata, kahvila-mokkaa, suitsukkeita, santelipuuta ja aavistus tummaa paahdettua kookosraastetta.

JJ Corry ”The Gael” Irlantilainen viski ($87)

JJ Corrysta tuli Irlannin ensimmäinen modernin aikakauden ”viskibonder”. vuonna 2015, mikä tarkoittaa, että he ostavat vanhentamattomia ja vanhentuneita väkeviä alkoholijuomia tislaamoista ympäri Irlantia ja sitten sekoittavat ja viimeistelevät ne kotipaikassaan McGuanen tilalla Claren kreivikunnassa. Tämä, sekoitus mallas- ja viljaviskejä, jotka on viimeistelty entisissä sherry- ja ex-bourbon-tynnyreissä, on keksimäinen ja mausteinen, ja viimeistelyssä on ihana pippurimauste, joka pölyttää kuivattuja kultaisia rusinoita, sitruunageelejä, ja karamelli.

Killowen 10-vuotta vanha sekoitettu irlantilainen viski ”Bonded Experimental Series” Burgundy Pinot Noir Cask ($90)

Tämä erittäin onnistunut ”kokeilu” on täynnä kirsikoita ja punaisia marjoja, hienovaraista hunajakorkkisieniä, kanervaa ja kukkia. Se onnistuu kanavoimaan punaisen Burgundin syvyyden ja eleganssin säilyttäen silti oman itsetuntonsa. Ja Baskimaan Txakolina Acacia Finish on makea ja hienovarainen yrtti, jossa on ripaus valkoista lakritsia ja sitruunan ydintä sekä syksyn hedelmätarhan hedelmiä pitkässä lopputuloksena. Etsi heidän valikoimaansa kokeellisia sarjoja, jotka ovat upeita tapoja kokea upeaa viskiä ja kuinka ainutlaatuisia tynnyriviimeistelyjä (Unkarin neitsyttammi, jamaikalainen tumma rommi, tequila ja paljon muuta) vaikuttaa niihin.

Limavady Single Malt Single Barrel Irish Whisky ($50)

Tämä pienen erän helmi, joka on viimeistelty entisissä PX-sherry- ja bourbon-tynnyreissä, tanssii makeiden kuivattujen hedelmien, ruskean voin ja maanläheisempien aromien vastakohtien välillä, jotka kaikki johtavat nahan, suolaisen karamellin, kuivattujen omenoiden ja kaakaopapujen makuun. , sekä mantelimurokeksi ja keitetty fariinisokeri. Pitkä, monimutkainen ja antelias.

Slane Triple Casked Irish Whisky ($29)

Tämä kolminkertainen irlantilainen viski kokoaa yhteen vilja- ja mallasviskit, jotka on kypsytetty maustetussa tammi-, neitsyttammessa ja entisissä Sherry-tynnyreissä, ja jokaisessa haistelussa ja kulauksessa on karamellisoitua sokeria, paahteista vaniljaa ja banaaneja sekä makeita mausteita. -pölytetyt kuivatut aprikoosit, leivonnainen ja banaanilla kuorittu leivonnainen.

Busker Triple Cask Triple Smooth Irish Whisky ($25)

Tämä nautittava viski on valmistettu sekoituksesta single grain, single malt ja single pot still viskeistä, jotka on kypsytetty Cantine Florion entisten Sherry-, ex-Bourbon- ja ex-Marsala-tynnyreiden yhdistelmässä, antaen sille aavistus kahvifudgea. , kanelia, kuivattuja hedelmiä ja suklaata.

Tyrconnell 10-vuotias Single Malt Irish Whisky Madeira Cask Finish ($77)

Suolainen, lähes nahkamainen tuoksu on makeutettu nougatilla ja maitosuklaalla ennen makean mausteisia karamelli-, nougat-, suklaa-, murskattuja Amarena-kirsikoita ja makea sikaritupakka makuja, joita yhdistää grillattu kivihedelmä ja hunaja. Heidän Sherry Cask- ja Port Cask -viimeistelynsä ovat myös erityisen herkullisia.

Two Stacks Irish Whisky ”The Blender”s Cut-Apricot Brandy Cask Strength” ($93)

Two Stacksin työ on tehnyt minuun vaikutuksen, ja tämä ilmaus on lisäsyy siihen: Viimeistely ranskalaisissa tammitynnyreissä on antanut tälle viskille grillattuja aprikooseja ja persikoita, jotka on levitetty mantelivoita, keitettyä hunajaa, ruskeaa voita ja makeita mausteita. Se on pullotettu voimakkaalla 127-todisteella, mutta se käyttää korkeaa alkoholia todella hienosti: Tämä on upea ja yllättävä irlantilainen viski.

Walsh Whisky Writers” Tears Double Oak Irish Whisky ($60)

Tämä herkullinen juoma ei niinkään viimeistelty erillisessä tynnyrissä kuin sekoitettuna, se on tulosta single malt – ja single pot still -viskeistä, jotka on kypsytetty sekä entisissä Bourbon- että entisissä konjakkitynnyreissä. Lopputulos on silkkinen ja makea, kuusamaa ja makeita ruskeita mausteita, kookosta ja sultanaa, ripaus päärynäjäätelöä sekä karamellia ja ripaus trooppisia hedelmiä.