Aktiivinen aika: 30 min kokonaisaika: 1 tunnin tuotto: 12 kuppia
Contents
Ainesosat
-
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
-
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
-
2 porkkanaa, hienonnettuna
-
1 sellerinvarsi, hienonnettuna
-
Kosher suola
-
Tuore jauhettua mustapippuria
-
6 kuppia kanalientä
-
1 (32 unssia) voi kokonaisia tomaatteja mehussa
-
2 kiloa luuttomia nahkaisia kanan reisiä viipaleina
-
1/2 kiloa pieniä pastan kuoria
-
Koristeeksi tuoreita basilikan lehtiä
Ohjeet
-
Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä kuumaksi. Sekoita joukkoon sipuli, porkkanat, selleri, 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria ja keitä välillä sekoittaen kullanruskeaksi, noin 6 minuuttia. Sekoita joukkoon liemi, tomaatit mehuineen ja kana, kiehauta sitten kevyesti. Kypsennä, kunnes kana on kypsää, 20–25 minuuttia, sekoita sitten pasta ja keitä al denteksi. Mausta keitto suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile.