Aktiivinen aika: 10 min kokonaisaika: 30 minuutin tuotto: 1 kuppi
Ainesosat
-
2 kuppia raakoja hasselpähkinöitä (noin 10 unssia)
-
1 rkl kidesokeria
-
1/2 tl kosher-suolaa
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 °F:seen. Levitä hasselpähkinät yhdeksi kerrokseksi reunukselliselle uunipellille ja paahda esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi ja rakkulaisiksi 10–15 minuuttia sekoittaen paahtamisen puolivälissä. Ota uunista ja kääri paahdetut pähkinät heti lautasliinaan. Anna seistä 1 minuutti. Hiero hasselpähkinöitä pyyhkeeseen kuorien poistamiseksi. Anna jäähtyä hieman, noin 10 minuuttia. Hävitä nahat.
-
Yhdistä hasselpähkinät, sokeri ja suola nopeassa tehosekoittimessa. Pulssi, kunnes pähkinät ovat hienonnettu. Käsittele suurella nopeudella, kunnes pähkinävoi on tasaista, 3–5 minuuttia, raaputa tehosekoittimen karahvin reunoja tarpeen mukaan.
Tee eteenpäin
Hasselpähkinävoita voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä jopa 3 viikkoa.