Tangy Chicken Adobo

Aktiivinen aika: 45 min kokonaisaika: 45 minuutin tuotto: 4

Ainesosat

• 1/4 kuppia rypsiöljyä

• 1 iso sipuli kuutioituna

• 20 valkosipulinkynttä karkeasti pilkottuna

• Suola

• 2 kupillista kanalientä tai vähän natriumia sisältävää liemi

• 1 kuppi omenaviinietikkaa

• 1/2 kuppia soijakastiketta

• 10 tuoretta tai kuivattua laakerinlehteä

• 1 tl vastajauhettua pippuria

• 2 tl maissitärkkelystä sekoitettuna 2 tl vettä

• Yksi 3 1/2 kiloa painava kana, leikattu 12 osaan (rinta puolittuna, siivet erotettuina rumpuista)

• Höyrytetty valkoinen riisi tarjoiluun

Ohjeet

1. Kuumenna isossa pannussa 3 ruokalusikallista öljyä kohtalaisen korkealla lämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, mausta suolalla ja keitä välillä sekoittaen, kunnes sipuli pehmenee, noin 12 minuuttia. Lisää liemi, etikka, soijakastike, laakerinlehdet ja pippuri ja kiehauta korkealla lämmöllä. Sekoita joukkoon maissitärkkelysliete ja keitä kastiketta 1 minuutti.

2. Kuumenna sillä välin toisessa suuressa pannussa loput 1 ruokalusikallinen öljyä kohtalaisen korkealla lämmöllä. Mausta kana suolalla ja kypsennä nahkapuoli alaspäin, käännä kerran, kunnes se on ruskea, noin 8 minuuttia. Lisää kana kastikkeeseen, peitä osittain ja hauduta kohtalaisen miedolla lämmöllä kääntäen kanaa kerran, kunnes se on kypsää, noin 20 minuuttia. Hävitä laakerinlehdet ja tarjoa riisin kanssa.