Makea paahdettua pippuria salaattia sardellia ja valkosipulia

Aktiivinen aika: 30 min kokonaisaika: 2 tunnin tuotto: 8

Ainesosat

• 4 isoa punaista paprikaa

• 4 isoa keltaista paprikaa

• 3/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä ja lisää hankausta varten

• 4 isoa valkosipulinkynttä ohuiksi viipaleina

• 4 isoa sardellifilettä, huuhdeltu ja hienonnettu

• 2 rkl karkeaksi hienonnettua basilikaa

• 2 rkl hienoksi silputtua litteälehtistä persiljaa

• Suolaa ja vastajauhettua pippuria

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 450 asteeseen. Voitele punaiset ja keltaiset paprikat oliiviöljyllä ja asettele ne uunipellille. Paahda paprikaa noin 35 minuuttia välillä käännellen, kunnes ne ovat pehmenneet ja tummuneet. Siirrä paahdetut paprikat keskikokoiseen kulhoon, peitä muovikelmulla ja anna jäähtyä.

2. Kuori ja siemenet jäähtyneet paprikat ja taputtele kuivaksi. Leikkaa paprikat paksuiksi nauhoiksi ja siirrä ne keskikokoiseen kulhoon. Lisää viipaloitu valkosipuli, hienonnettu sardelli, basilika, persilja ja 3/4 kupillista oliiviöljyä paprikoille ja sekoita, jotta ne peittyvät kokonaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna paprikojen seistä huoneenlämmössä vähintään 1 tunti ja enintään 6 tuntia.

Tee eteenpäin

Paprikat säilyvät jääkaapissa jopa 1 viikon ajan.

Tarjoile kanssa

Raikas leipä.