Kokonaisaika: 40 minuutin tuotto: 4
Ainesosat
-
2 kiloa bataattia – kuorittuna, karkeasti silputtuna ja kuivaksi puristettuna
-
2 isoa munaa, kevyesti vatkattuna
-
1/4 kuppia yleisjauhoja
-
2 rkl vaaleanruskeaa sokeria
-
1 1/2 tl jauhettua kanelia
-
1 tl leivinjauhetta
-
3/4 tl kosher-suolaa
-
3 ruokalusikallista sulatettua suolatonta voita ja lisää harjaamiseen
-
Marshmallow Fluff, täytteeksi
-
Hienonnetut paahdetut pekaanipähkinät täytteenä
Ohjeet
-
Kuumenna 8-tuumainen vohvelirauta ja esilämmitä uuni 200 asteeseen. Sekoita suuressa kulhossa silputut bataatit kananmunien, jauhojen, sokerin, kaneli, leivinjauheen, suolan ja 3 ruokalusikallisen sulatetun voin kanssa.
-
Voitele vohvelirauta sulatetulla voilla ja levitä siihen neljäsosa perunaseoksesta. Sulje ja keitä korkealla, kunnes vohveli on kullanruskea ja rapea, 5–7 minuuttia. Siirrä uuniin ritilälle pysymään lämpimänä. Toista lopun perunaseoksen kanssa. Tarjoile vohvelit Marshmallow Fluffilla ja hienonnetuilla paahdetuilla pekaanipähkinöillä.
Huomautuksia
Voit valmistaa nämä myös belgialaisessa vohvelikeittimessä. Lusikoi kolmasosa seoksesta vohveliraudan päälle neljänneksen sijaan.