Sokeroitu meloni kardemummalla ja minttulla

Aktiivinen aika: 25 min kokonaisaika: 1 h 25 min Tuotto: 2-4 annosta

Ainesosat

• kuppia hienonnettua kantaluppia (yhdestä pienestä [3 1/2-kiloisesta] kuorittu ja siementetty cantaloupe)

• 4 kupillista hienonnettua mesikastemelonia (yhdestä pienestä [3 1/2-kiloisesta] kuorittu ja siementetty mesikaste)

• 2 tl turbinado sokeria

• ½ tl kosher-suolaa

• 3 kardemumman paloa murskattuna, kuoret hylätty

• 2 rkl revittyä tuoretta minttua

• kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä (valinnainen)

Ohjeet

1. Sekoita cantaloupe, mesikaste, sokeri, suola ja kardemumma suuressa kulhossa. Sekoita varovasti, kunnes meloni on peittynyt tasaisesti. Peitä muovikelmulla ja jäähdytä, kunnes meloni on alkanut vapauttaa mehuja ja maut ovat sekoittuneet, vähintään 1 tunti tai jopa 3 tuntia.

2. Ripottele meloniseos minttua. Meloni on hieno sellaisenaan, mutta voit halutessasi lisätä siihen tilkka tuoretta kermavaahtoa tai laadukasta vaniljajäätelöä.

Tee eteenpäin

Valmista resepti vaiheessa 1 enintään 3 tuntia etukäteen.