Kokonaisaika: 15 minuutin tuotto: 3 kuppia
Ainesosat
-
2 kiloa 2 kiloa mansikoita, kuorittuja ja neljäsosaisia
-
2 kuppia 2 kuppia sokeria
-
½ tl 1/2 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
-
papu 1 vaniljatanko, halkaistu ja siemenet raaputettuina
Ohjeet
-
Sekoita kaikki ainekset keskikokoisessa kattilassa. Sekoita niin, että mansikat peittyvät sokerilla ja kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä kohtalaiseksi ja keitä välillä sekoittaen, kunnes mansikat alkavat hajota ja kastike paksuuntua, 10-12 minuuttia.
-
Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan ja jäähdytä sitten. Tarjoile kylmänä tai huoneenlämmössä.
Tee eteenpäin
Mansikkakastike säilyy jääkaapissa jopa 2 viikkoa.