Liesitaso Mac ja juusto

Kokonaisaika: 30 minuutin tuotto: 6

Ainesosat

• 1 rkl suolaamatonta voita

• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna

• 1 1/2 tl tomaattipyrettä

• 1/2 tl hienonnettua timjamia

• 2 kuppia puolitoista

• Suola

• Tuore jauhettua pippuria

• 3 kuppia kyynärpäämakaronia (12 unssia)

• 4 unssia Gruyèreä, silputtuna

• 4 unssia terävä valkoinen cheddar, silputtu

• 4 unssia tuotua Fontina-juustoa, silputtuna

• 1/4 kuppia tuoretta Parmigiano-Reggiano-juustoa

• 2 rkl panko-korppujauhoja

Ohjeet

1. Esilämmitä broileri ja aseta teline 8 tuuman päähän lämmöstä. Laita kattila vettä kiehumaan. Sulata voi suuressa, syvässä uuninkestävässä pannussa. Lisää sipuli ja paista kohtalaisella lämmöllä usein sekoittaen, kunnes se pehmenee, 5 minuuttia. Lisää tomaattipyree ja timjami ja keitä 1 minuutti. Vatkaa joukkoon puolitoista ja 2 kupillista kuumaa vettä ja kiehauta. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää makaronit ja keitä kohtalaisen miedolla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes pasta on al dente, noin 8 minuuttia. Sekoita 1/4 kupillista kiehuvaa vettä Gruyèren, cheddarin ja Fontinan kanssa. Peitä ja anna seistä lämmöltä 2 minuuttia, kunnes juusto on sulanut. Mausta pippurilla ja sekoita kerran tai kahdesti.

2. Yhdistä parmigiano ja panko kulhossa ja ripottele pastan päälle. Paista 2 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Palvella.