Mausteinen spagetti, jossa on monia yrttejä

Aktiivinen aika: 10 min kokonaisaika: 20 minuutin tuotto: 4-6

Ainesosat

• 1/3 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä

• 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna

• 1 tl murskattua punapippurihiutaleita tai maun mukaan

• 1 kiloa spagettia

• 3 kupillista löyhästi pakattuja tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, persiljaa, minttua ja ruohosipulia, karkeasti hienonnettuna

• Suola

• vastajauhettua mustapippuria

• Hienoksi raastettua parmesaanijuustoa tarjoiluun

Ohjeet

1. Yhdistä oliiviöljy, valkosipuli ja paprikahiutaleet pienessä pannussa. Kuumenna kohtalaisen miedolla lämmöllä, kunnes se tuoksuu ja kiehuu, noin 2 minuuttia. Pidä lämpimänä miedolla lämmöllä.

2. Keitä sillä välin spagettia suuressa kattilassa kiehuvassa, hyvin suolatussa vedessä al denteksi. Varaa noin 1 kupillinen pastan keitinvettä, valuta pasta hyvin ja siirrä isoon kulhoon.

3. Kaada kuuma valkosipuliöljy spagetin päälle, lisää sitten yrtit ja sekoita hyvin. Lisää osa varatusta pastan keittovedestä kastikkeen löysäämiseksi tarvittaessa ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

4. Tarjoile heti, parmesaanijuuston kanssa.