Kokonaisaika: 10 minuutin tuotto: tekee 1 1/2 kuppia
Ainesosat
-
2 rkl suolaamatonta voita
-
2 rkl yleisjauhoja
-
1 1/2 kuppia täysmaitoa
-
1/4 kuppia raskasta kermaa
-
1/4 kiloa savustettua Gouda-juustoa, karkeasti raastettuna
-
1/2 tl savustettua paprikaa (valinnainen)
-
Ripaus vastaraastettua muskottipähkinää
-
Suolaa ja vastajauhettua pippuria
Ohjeet
-
Sulata voi keskikokoisessa kattilassa. Lisää jauhot ja vatkaa kohtalaisen korkealla lämmöllä 30 sekuntia. Lisää maito ja kuumenna kiehuvaksi koko ajan vatkaten. Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti vatkaten, kunnes se paksuuntuu, 4-5 minuuttia. Lisää kerma, savustettu Gouda, paprika ja muskottipähkinä ja vatkaa vain kunnes juusto on sulanut, noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Käytä heti tai peitä muovikelmulla ja jäähdytä.
Huomautuksia
Master Sauce -reseptit on muokattu Get Saucysta, Grace Parisi, tekijänoikeus ©2005, Harvard Common Pressin luvalla, 535 Albany St., Boston, MA 02118.