Aktiivinen aika: 10 min kokonaisaika: 1 h 10 min Tuotto: 6-8 annosta
Ainesosat
-
unssia tavallista kermavaahtoa
-
6 unssia luutonta, nahatonta savustettua sinikalaa, siikaa, makrillia tai taimenta, hiutaleena pieniksi paloiksi
-
½ kupillista tavallista täysmaitoa siivilöityä (kreikkalaiseen tyyliin) jogurtti
-
1 rkl valmistettua piparjuurta
-
1 tl tuoretta sitruunamehua (yhdestä sitruunasta) ja lisää maun mukaan
-
1 tl kuumaa kastiketta ja lisää maun mukaan
-
¼ tl Worcestershire-kastiketta
-
Hiutaleista merisuolaa maun mukaan
-
Mustapippuria, maun mukaan
-
Lavashia tai vesikeksejä
Ohjeet
-
Sekoita tuorejuusto, bluefish, jogurtti, piparjuuri, sitruunamehu, kuuma kastike ja Worcestershire-kastike keskikokoisessa kulhossa, kunnes ne sekoittuvat hyvin. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Peitä tiukasti muovikelmulla; jäähdytä, kunnes maut sulavat, vähintään 1 tunti tai enintään 2 päivää. Mausta lisää sitruunamehulla ja kuumalla kastikkeella maun mukaan. Tarjoile lavash- tai vesikeksejä kera.
Tee eteenpäin
Dippi voidaan valmistaa jopa 2 päivää etukäteen ja säilyttää ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa.
Huomautus
Savustettua sinikaloja voi tilata osoitteesta shelskys.com.