Slow Cooker Chicken Cacciatore linguine- ja kaprismarjoilla

Aktiivinen aika: 40 min kokonaisaika: 3 tuntia 40 minuuttia tuotto: 6

Ainesosat

• ½ ruokalusikallista voita (suolaamatonta)

• 1 ½ ruokalusikallista oliiviöljyä (ja lisää ekstra-neitsytolisten tihkumiseen)

• kanan reisiä (nahattomia, luullisia, rasvatonta)

• Kosher suola

• mustapippuria (Tuore jauhettu)

• ½ kuppi valkoviiniä

• 1 ½ keltasipulia (noin 1 1/2 kupillista isoa, makeaa, hienoksi pilkottuna)

• 6 valkosipulinkynttä (iso hienoksi jauhettu)

• ¼ kuppi paprikaa (makea)

• 1 tl paprikahiutaleita (murskattuna)

• 2 kuppia kanalientä (vähän natriumia)

• 14 unssia tomaatteja (1 purkki murskattuna)

• 12 kaprismarjaa (etikassa; varret poistettu ja puolitettu pituussuunnassa)

• Kosher suola

• mustapippuria (Tuore jauhettu)

• 1 kiloa linguine-pastaa

• Parmigiano-Reggiano-juusto (Tuore raastettu, tarjoiluun)

• persilja (Karkeaksi silputtu litteä lehti; koristeeksi)

Ohjeet

1. Kuumenna suuressa pannussa voita ja 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla. Lisää kana pannulle varoen, että pannu ei tungosta liikaa. Paista täyteen kullanruskeaksi ja ruskistuneeksi, noin 4 minuuttia per puoli. Lisää valkoviini broilerin joukkoon ja valuta pannu. Siirrä kana ja mehut hitaaseen keittimeen.

2. Nosta kattila takaisin liedelle ja laita keskilämmölle. Kaada 1/2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisää pannulle sipulit, valkosipuli, paprika ja paprikahiutaleet. Paista kunnes sipulit ovat saaneet hieman väriä, noin 4 minuuttia. Lisää maustettu sipuliseos hitaaseen keittimeen. Kaada joukkoon kanaliemi ja murskatut tomaatit ja sekoita tasaiseksi. Peitä ja keitä 3 tuntia korkealla, kunnes kana on kypsää.

3. Siirrä kana työtasolle ja raasta liha kahdella haarukalla ja hävitä luut. Sekoita paloiteltu kana kastikkeeseen, lisää kapriksen marjat ja mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.

4. Tarjoile kiehuvaksi kattilassa suolalla maustettua vettä, keitä pasta al denteksi ja valuta. Varaa 1/2 kupillista pastavettä. Siirrä pasta yhteen isoon paistinpannuun keskilämmöllä ja lisää kana cacciatore ja pastavesi nuudeleihin; sekoita, kunnes linguine on peittynyt kunnolla. Siirrä tarjoilukulhoihin, ripottele päälle vastaraastettua parmesaanijuustoa, lorauta oliiviöljyä ja koristele hienonnetulla persiljalla.

Tee eteenpäin

Cacciatore voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää.