Tyhmä kani

Tuotto: 1 juoma

Ainesosat

Mausteinen inkiväärisiirappi

• 2 unssia tuoretta inkiväärimehua (kahdesta 3 tuuman palasta)

• 1/4 kuppia sokeria

Rikas yksinkertainen siirappi

• 1 kuppi Demerara sokeria

• 1/2 kuppia vettä

Tyhmä kani

• 1 1/2 unssia päärynäkonjakkia, mieluiten Clear Creek

• 3/4 unssia tuoretta porkkanamehua

• 3/4 unssia tuoretta sitruunamehua

• 1/4 unssia keltainen Chartreuse (hunajainen yrttilikööri)

• Jäätä

• 1 päärynäviuhka koristeeksi

Ohjeet

Kuumenna sokeri ja vesi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita, kunnes muodostuu paksu siirappi. Poista lämmöltä, anna jäähtyä ja jäähdytä ilmatiiviissä astiassa enintään 1 kuukausi.

Kuumenna sokeri ja vesi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita, kunnes muodostuu paksu siirappi. Poista lämmöltä, anna jäähtyä ja jäähdytä ilmatiiviissä astiassa enintään 1 kuukausi.

Kuumenna sokeri ja vesi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita, kunnes muodostuu paksu siirappi. Poista lämmöltä, anna jäähtyä ja jäähdytä ilmatiiviissä astiassa enintään 1 kuukausi.

Valmista mausteinen inkiväärisiirappi

1. Yhdistä inkiväärimehu purkissa sokeriin. Peitä ja ravista, kunnes sokeri liukenee. Säilytä jääkaapissa enintään 2 viikkoa.

Valmista Rich Simple Siirappi

1. Kuumenna sokeri ja vesi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä ja sekoita, kunnes muodostuu paksu siirappi. Poista lämmöltä, anna jäähtyä ja jäähdytä ilmatiiviissä astiassa enintään 1 kuukausi.

Valmista cocktail

1. Sekoita cocktailravistimessa päärynäbrandy, porkkanamehu, sitruunamehu, Chartreuse, 1/4 unssia Spicy Ginger Siirappia ja 1/4 unssia Rich Simple Siirappia (varaa loput siirapit toiseen käyttöön). Täytä shaker jäillä ja ravista hyvin. Siivilöi isoon jäähdytettyyn kupeeseen ja koristele päärynäviuhkalla.