Kokonaisaika: 30 minuutin tuotto: 4
Ainesosat
-
24 kuorittua isoa katkarapua (noin 1 1/4 puntaa)
-
16 simpukkaa (noin 10 unssia), kuorittu
-
6 unssia kielbasaa, viipaloitu 1/2 tuuman paksuisiksi
-
1 iso tähkä, purettu ja leikattu 8 kierrokseen
-
4 timjamin oksaa
-
1 1/2 rkl suolaamatonta voita, leikattu 4 osaan
-
Old Bay -mauste
-
1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
-
1/4 kuppia vettä
Ohjeet
-
Sytytä grilli. Aseta neljä 24 x 18 tuuman paksuista folioarkkia työtasolle. Taita jokainen arkki puoliksi ristiin. Järjestä jokaisen arkin alapuolelle mereneläviä, kielbasaa, maissia, timjamia ja voita; kausi Old Bayssä. Taita jokaisen arkin yläpuoli alaosan päälle ja sulje tiukasti kahdelta sivulta. Kaada jokaiseen pakkaukseen 1 ruokalusikallinen viiniä ja vettä; sulje tiiviisti.
-
Grillaa paketteja ritilällä kohtalaisen korkealla lämmöllä, käännä kerran, kunnes ne paisuvat, noin 10 minuuttia. Leikkaa jokainen paketti auki, kaada sisältö kulhoihin ja tarjoile.
Suositeltu pariliitos
Täyteläinen Chardonnay.