Kokonaisaika: 25 minuutin tuotto: 4
Contents
Ainesosat
-
1 rkl kuminan siemeniä
-
rkl chilijauhetta
-
1 tl jauhettua chipotlea
-
1 tl kuivattua oreganoa
-
1 tl kuivattua persiljaa
-
Neljä 10 unssin porsaan lapapihviä, noin 1 tuuman paksuisia
-
Suola
-
2 rkl Dijon-sinappia
-
Ekstra-neitsytoliiviöljy, tihkutukseen
Ohjeet
-
Sytytä grilli. Paahda kuminan siemeniä pienessä pannussa kohtalaisen korkealla lämmöllä, kunnes ne tuoksuvat, noin 20 sekuntia. Anna jäähtyä.
-
Yhdistä pienessä kulhossa chilijauhe chipotlen, oreganon ja persiljan kanssa. Mausta porsaanliha molemmin puolin suolalla. Levitä sinapin kanssa. Ripottele päälle kumina, sitten chiliseos.
-
Pirskota pihvit oliiviöljyllä ja grillaa niitä keskilämpöisellä tulella, kunnes ne ovat kauniin hiiltyneet ja kypsät, noin 8 minuuttia per puoli. Siirrä pihvit vadille ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.