19 arkkipannureseptiä aamiaiselle, illalliselle ja muulle

Arkkipannu reseptejä ovat joitakin suosikkejamme syystä: ne ovat yleensä melko yksinkertaisia, ja mikä vielä parasta, ne vähentävät huomattavasti pestävien astioiden määrää siivousaikana. Illalliset kuten kanaa ja sieniä persiljakastikkeella ja pannupizzalla (se on oikein, pizza ) ovat mahtavia arki-iltaisin Mitä tulee aamiaiseen? Voit valmistaa arkkipannu quicheä ja jopa marjasiirapin, joka sopii täydellisesti pannukakkuihin. Lue lisää suosikkilevyresepteihimme.

01/19

Arkkipannukana hapantaikinalla ja pekonilla

Ruoka & Viini Kulinaarisen johtajan Justin Chapplen paahdetut kanankoipat tippuvat lihaista, herkullista rasvaa savuiselle, pippuriselle peruna-, punasipuli- ja rapeille krutonkeille.

02/19

Ruskea-voi-pannukakut arkkipannumarjasiirappilla

Ruoka & Viini Cooks-avustaja Andrea Slonecker kanavoi elinikäisen pannukakkurakkautensa nostaakseen tämän aamiaisen herkulliselle uudelle tasolle. Paahteinen ruskea voi infusoi tuskin makean taikinan, joka paistuu paistinpannulla pörröisiksi, pitsireunaisiksi pannuiksi. Kaiken lisäksi hänen supernopea hedelmäsiirappinsa muodostuu muutamassa minuutissa; pakastemarjat puhkesivat uunissa vapauttaen mehunsa sekoittumaan karamellimaisen ruskean sokerin ja hieman sitruunan kanssa tasapainoa varten.

03/19

Kevätsipuli ja salamilevy-pannu pizza

Kun valmistat arkkipannupizzaa, ota taikina huoneenlämpöön ennen muotoilemista. Tämä varmistaa, että gluteeni on rento ja taikina ei kutistu vuoan reunoista.

04/19

Ancho-hierottu kalkkunan rintafilee vihanneksilla

Parantaa kalkkunan makua ja kosteutta ja luoda poikkeuksellisen rapeaa ihoa Justin Chapple hieroo lintua suola-, sokeri- ja mausteseoksella ennen paistamista.

05/19

Sheet Pan Hanger Steak ja Bok Choy sitruuna-miso-voilla

”Saatat huomata, että tästä reseptistä valmistetaan enemmän misovoita kuin yhdelle päivälliselle voisi kuvitellakaan,” Leah Koenig kirjoittaa. ”Tämä ylijäämävoi säilyy hyvin jääkaapissa ja parantaa kaikkea, mihin se koskettaa, grillatusta kalasta ja pastasta lämpimiin kekseihin ja popcorniin.”

06/19

Suklaa espressopiirakkapatukat

Kofeiinipitoisen, tumma suklaatäytteen ja voiisen, hiutaleisen ruskean sokerin kuoren ansiosta leipuri Cheryl Dayn dekadentit piirakat ovat vastustamattomia.

07/19

Sheet-Pan Chicken kesäkurpitsa ja valkosipulitomaattia

Tämä all-in-one-illallinen alkaa minimalistisista kananpaloista sekä kesäkurpitsa- ja salottisipulipaloista, joihin on lisätty tavallisia epäiltyjä oliiviöljyä, suolaa ja pippuria) ennen paistamista. Mutta kun kana ja vihannekset ruskistuvat kauniisti uunissa, käytät aikaasi parhaalla mahdollisella tavalla valmistamalla yrteillä täytetyn, valkosipulilla täytetyn kirsikkatomaattimaun. Viimeinen temppu? Käytä tätä herkkua arkkivuoan poistamiseen sen jälkeen, kun se tulee uunista, ja hyödynnä suolaisia pannun mehuja, tylpistää etikan ja valkosipulin pureman ja pehmentää tomaatteja juuri sen verran, että kaikki maut kukkivat.

08/19

Paahdettu squash-salaatti sumakin ja italialaisella kastikkeella

Punasipulin terälehdet, pähkinäinen tammenterhokurpitsa ja marinoitu peperoncini kermaiseen italialaiseen kastikkeeseen heiluttuna tekevät runsaan mutta ei raskaan puolen. Kokki Scott Tacinellin New Yorkin Don Angie -ravintolan rapeiden bataattien innoittamana lisäämme kastikkeeseen sumakkia, joka antaa sille yrttisen, sitruunamaisen vaikutuksen.

09/19

Makkara ja punasipulilevy Pan Quiche

Washington DC:n Convivialissa Cedric Maupillierin jalkapituinen quiche vie tämän aamiaisklassikon uudelle tasolle. Tästä reunuksellisessa uunipellissä valmistettu versio riittää koko perheelle.

10/19

Paahdettua hunaja-Dijon-lohia kevätvihanneksilla

Tämä resepti on uskomattoman helppo mukauttaa kaikkina vuodenaikoina – vaihda vain käsilläsi olevat vihannekset ja lisää ensin pannulle hitaasti kypsyvät kasvikset.

11/19

Kesäpersikka ja Blackberry Galette

Katie Buttonin helposti valmistettava galettetaikina paistuu hiutalemaiseksi kuoreksi, jossa on rapea pohja korkean paistolämpötilan ansiosta, jota lasketaan sitten kypsennyksen loppuun, jolloin täytteestä tulee täydellisen kiiltävä ja hilloinen.

12/19

Sheet Pan kanaa ja sieniä persiljakastikkeella

Keittokirjojen kirjoittaja Julia Turshen vahvistaa makuja yksinkertaisessa (ja nopeassa) kana-sienipaisti paahdetuilla sitruunoilla ja kirkkaalla ja raikkaalla persiljakastikkeella.

13/19

Makkara- ja perunapannupaisti

Täydellisen kylmän sään arki-illallisen varten Justin Chapple valmistaa tämän yhden pannuannoksen paahtamalla makeita makkaroita perunoiden ja salottisipulien kera ja vatkaa ne kirkkaasti maustetulla rucolalla ja sitruunalla ennen tarjoilua.

14/19

Savuiset aamiaispizzat

Keittiömestari Justin Bazdarich tekee Kind Brother -pizzansa Speedy Romeossa Brooklynissa erityisen dekadenttiksi béchamelin ja savustetun mozzarellan yhdistelmällä. Tämä helppo versio vaatii myös savustettua mozzarellaa sekä tilkkauksen tuoretta basilikaöljyä tuoreuden lisäämiseksi.

15/19

Sheet Pan Lohi ruusukaalien kanssa

”Olen innoissani tämän illallisen tekemisestä, koska se on helppoa, täynnä makua ja hyvä tasapaino makeaa, hapanta ja mausteista riippuen siitä, kuinka paljon cayennepippuria lisäät,” Klancy Miller kirjoittaa. ”Aloita pienellä nipisyksellä ja lisää sitten lisää, jos haluat mausteisen potkun. Se on tärkein osa itse ruoanlaitossa – voit nostaa lämpöä niin paljon kuin haluat!”

16/19

Sheet Pan Munakoiso Parmesan

Muista antaa munakoison valua saadaksesi parhaan hiiltyneen munakoisorakenteen.

17/19

Paahdettu Merguez-makkara omenoilla ja sipulilla

Käytä tähän arkkipannuillalliseen Honeycrisp- tai Pink Lady -omenoita, jotka pitävät muotonsa paremmin paahtamisen aikana kuin muut lajikkeet. Lisäksi niiden miellyttävä makeus tasapainottaa voimakkaasti mausteista merguez-makkaraa.

18/19

Herbes de Provence-Crusted Branzino ja Fingerlings

Tämä superhelppo ateria vaatii alle 10 ainesosaa – kuusi, jos ei lasketa kosher-suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.

19/19

Rapeat broilerin reidet maustepaahdetuilla retiisillä

Tämä yksivaiheinen resepti on niin yksinkertainen kuin se voi olla.