Seitsemän mausteen paahdettua kanaa

Kokonaisaika: 1 tunnin tuotto: 4

Ainesosat

• 1 kokonainen kana

• 2 rkl kirkastettua voita tai gheetä sulatettuna

• 1 rkl paprikaa

• 1 tl valkopippuria

• 1 tl kuivattua timjamia

• 1 tl sipulijauhetta

• 1 tl kosher-suolaa

• 1/2 tl sellerisuolaa

• 1/4 tl kurkumaa

Ohjeet

1. Painele kana leikkaamalla sen selkäranka irti ja laskemalla se tasaisesti sen onteloa vasten painaen tiukasti alaspäin rintaluusta litistääkseen. Taputtele kuivaksi talouspaperilla.

2. Hiero sulatettua voita koko kanan pinnalle. Sekoita mausteet keskenään ja hiero niitä kanan molemmille puolille. Aseta kana ritilällä vuoratulle uunipellille ja anna lämmetä huoneenlämpöön, noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 450 asteeseen.

3. Paahda broileria, kunnes lämpömittari näyttää 165° sekä rintojen että reisien kohdalla, noin 45 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia, leikkaa ja tarjoile.