Aktiivinen aika: 10 min kokonaisaika: 25 minuutin tuotto: tekee 2 1/2 kuppia
Ainesosat
-
10 tomatilloa ”noin 1 1/4 puntaa” kuorittua, huuhdeltua ja neljäsosaa
-
1 kevyesti pakattu kuppi korianterin oksia
-
1 serrano chile, neljäsosa
-
1/2 keskikokoista valkosipulia, hienonnettuna
-
2 valkosipulinkynttä murskattuna
-
1 rkl kasviöljyä
-
Suolaa ja vastajauhettua pippuria
Ohjeet
-
Sekoita tehosekoittimessa tomatillot, korianteri, serrano, sipuli ja valkosipuli ja soseuta tasaiseksi. Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa kattilassa. Lisää salsa, mausta suolalla ja pippurilla ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se on laskenut 2 1/2 kuppiin, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
Tee eteenpäin
Salsa säilyy jääkaapissa jopa 5 päivää.