Paahdettua kukkakaalia vihreillä oliiveilla ja pinjansiemenillä

Aktiivinen aika: 10 min kokonaisaika: 40 minuutin tuotto: 4

Ainesosat

• 1 kiloa kukkakaalia, leikattu 1 tuuman kukinnoiksi

• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

• Suolaa ja vastajauhettua pippuria

• 2 rkl pinjansiemeniä

• 1/3 kuppia hienonnettuja vihreitä oliiveja ilman kivet

• 1 rkl hienonnettua litteälehtistä persiljaa

• 1 rkl valutettuja kapriksia

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 425 asteeseen. Sekoita kukkakaali matalassa 1 1/2 litran uunivuoassa öljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 20 minuuttia tai kunnes kukkakaali on hieman ruskea pisteistä. Lisää pinjansiemeniä, oliivit, persilja ja kaprikset, sekoita ja paista noin 10 minuuttia pidempään, kunnes pinjansiemeniä on kevyesti paahtunut. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.