Aktiivinen aika: 20 min kokonaisaika: 2 tuntia 30 minuuttia tuotto: 6-8
Contents
Ainesosat
-
Yksi 4 1/2-kiloinen karitsan jalka, sidottu
-
3 valkosipulinkynttä
-
1/2 kuppia rosmariinineuloja, hienonnettu
-
3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
-
Kosher suola
-
Pippuri
Ohjeet
-
Anna lampaan seistä huoneenlämmössä 1 tunti. Kuumenna uuni 400 asteeseen. Murskaa valkosipuli tahnaksi veitsen selkää käyttämällä. Kaavi pieneen kulhoon ja vatkaa rosmariini ja oliiviöljy. Mausta lammas reilusti suolalla ja pippurilla ja hiero tahnalla koko lampaan. Siirrä matalalle paistinpannulle.
-
Paista lammasta noin 1 tunti ja 15 minuuttia, kunnes paksuimpaan kohtaan asetettu pikalukema lämpömittari lukee 130°. Siirrä lammas veistoslaudalle ja anna levätä 15 minuuttia. Leikkaa lammas ja tarjoile.