Kokonaisaika: 30 minuutin tuotto: 8-10
Ainesosat
-
2 1/2 ruokalusikallista thaimaalaista punaista currytahnaa
-
1/2 kuppia kasviöljyä
-
Kosher suola
-
2 1/2 kiloa nahattomia, luuttomia kananrintapuolikkaita, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
-
3/4 kuppia tavallista vähärasvaista jogurttia
-
1/4 kuppia vähärasvaista majoneesia
-
rkl hunajaa
-
1 rkl tuoretta limen mehua
-
1 rkl hienonnettua minttua
Ohjeet
-
Sekoita currytahna suuressa kulhossa öljyn ja 2 tl suolan kanssa. Lisää kanan kuutiot ja sekoita päällysteen päälle. Anna seistä huoneenlämmössä enintään 2 tuntia tai peitä ja jäähdytä yön yli.
-
Sytytä grilli. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jogurtti majoneesin, hunajan, limetin mehun ja mintun kanssa ja mausta suolalla.
-
Pujota kana 10 vartaalle, jätä 1/4 tuumaa kuutioiden väliin. Grillaa kohtalaisen korkealla lämmöllä käännellen usein, kunnes se on kevyesti hiiltynyt ja kypsennetty, noin 8 minuuttia. Tarjoile kebabit minttujogurttikastikkeen kera.
Huomautuksia
Yksi annos sisältää 228 kaloria, 8 g hiilihydraattia, 12 g rasvaa, 2,6 g tyydyttynyttä rasvaa, 29 g proteiinia, alle 1 g kuitua.
Suositeltu pariliitos
Off-dry Riesling on klassinen yhdistelmä thai-curryille (tai tämän kaltaisille currykebabeille); kevyt makeus jäähdyttää curryn tulta, ja eloisat hedelmät voivat kilpailla mausteisuuden kanssa. Jotkut maan parhaista Rieslingistä tulevat Washingtonin osavaltiosta.