24 mehukasta porsaan sisäfilereseptiä vuorotteluun

Trendaavat videot

Sisäfilee ei ole vain fiksu nimi! Tämä pitkä, ohut lihapala tulee selkärangan alueelta; koska se on lihas, jota käytetään pikemminkin ryhtiin kuin liikkumiseen, se on todellakin eläimen herkin osa. Vielä parempi, porsaan sisäfilee on helppo valmistaa, monipuolinen ja huomattavasti halvempi kuin sen naudanliha. :n suosikkimenetelmiä mehukkaan porsaan sisäfileen kypsentämiseen ovat ilmapaistaminen, hauduttaminen, suolavedessä, grillaaminen ja paljon muuta. Kokeile reseptejä, joissa on saksalaisia makuja ( Sipulin ja sinapin sekaan tukahdutettu porsaan sisäfilee ), Lähi-idän mausteet ( Maustettu porsaan sisäfilee hasselpähkinävinaigrettella ) tai latinalainen hohto ( Sitrus-chile-marinoitu porsaan sisäfilee ), sekä sesongin lisukkeita omenoista ja siideristä ananaksiin tai mansikoihin. Nämä ovat parhaat porsaan sisäfileereseptimme kokeiltavaksi.

01/24

Mausteinen mangoporsaan nuudeleilla

Temperointitekniikkaa – mausteiden lämmittämistä varovasti öljyssä tai gheessä, jotta niiden eteeriset öljyt vapautuvat – käytetään yleisesti intialaisessa ruoanlaitossa makukerrosten rakentamiseen. Tässä makea ja pippurinen mango yhdistyy porsaanlihan kanssa ja kypsyy kevyesti maustepitoisessa öljyssä.

02/24

Porsaan sisäfileetä paahdetulla mansikka-merlot-kastikkeella

Beringerin keittiömestari Alex Hrabovsky nojaa suolaisiin sianlihapihoihin ja rehevään Merlotiin tasapainottaakseen makean hapan mansikoita tässä täyteläisessä porsaan sisäfileen kastikkeessa.

03/24

Instant Pot Porsaan sisäfileetä

Instant Potissa kypsennetty porsaan sisäfileestä tulee mureaa ja mehukasta. Tämä resepti saa lisämakua maustehieronnasta, joka sisältää vaaleanruskeaa sokeria makeuttajana, paprikaa, chilijauhetta, sipulijauhetta ja cayennepippuria sekä suolaa ja pippuria. Perunoiden kypsentäminen kanaliemessä yhdessä sianlihan (ja sianlihakastikkeiden) tarkoittaa, että niistä tulee valkosipulisia ja suolaisia, valmiita muussattavaksi voin kanssa samalla kun kuivaat lehtikaalin kattilassa varatun keittonesteen kanssa.

04/24

Porsaan sisäfileetä hiiltyneellä tomatillosalsalla

”Monipuolisella porsaan sisäfileellä on useita ihailtavia ominaisuuksia, mutta ollaan rehellisiä: [Se] ei koskaan saa sydäntäsi lyömään samalla tavalla kuin hyvin marmoroitu kylkiluu tai kiiltävä punainen snapper. Eli ellet yhdistä sitä kuuman grillin, puulämmitteisen tulen ja viettelevän liittolaisen kanssa,” sanoo keittokirjan kirjoittaja Paula Disbrowe. ”Laiha, miedon makuinen liha on tehty iskeviä apulaisia varten. Tässä reseptissä grillattua porsaan sisäfilettä yhdistetään yhden suosikkipelaajieni kanssa: kirpeä vihreä salsa, joka on valmistettu rakkuloista tomatilloista, sipulista, valkosipulista ja serranoista, joka saa monimutkaisen, karamellisoidun syvyyden kaikista hiiltyneestä ja mustuneesta palasta.”

05/24

Pekoniin kääritty Air Fryer Porsaan sisäfileetä

Tämän porsaan sisäfileen kypsentäminen ilmakeittimessä tuottaa täydellisen mehukasta, mureaa lihaa, joka on kivasti maustettu tuoreella timjamilla ja valkosipulilla. Jos haluat ulkopuolelta erittäin rapeaa pekonia, muista käyttää tavallisesti leikattua pekonia paksun leijonan sijaan. Jos sisäfileessä on kapenevat päät, työnnä ne alle, jotta se on tasainen.

06/24

Siiderillä suolattua porsaan sisäfileetä paahdetuilla omenoilla

Kokki Hugh Achesonin herkän sianliharuoan suolaamiseen kannattaa varata aikaa yön yli, sillä suolavesi antaa lihalle kirpeän, makean maun. Paahdettujen omenoiden ja porkkanoiden kanssa tarjoiltuna porsaanliha on ihana yhdistettynä keskitäyteläinen punaviiniin, kuten Pinot Noir.

07/24

Grillattua porsaan sisäfilettä kasviscurrylla

Runsaan kookosmaidon sijaan New Orleansin kokki Sue Zemanick korvaa kookosveden ja ripaus täysrasvaista smetanaa lisätäkseen tämän currykastikkeen rehevyyttä. Limettimehu ja punainen currytahna lisäävät myös upeaa mausteisuutta ja makua.

08/24

Täytetyt porsaan sisäfileet pekonilla ja omena-Riesling-kastikkeella

Keittiömestari Debra Whiting sekoittaa tuoreen vuohenjuuston omenaan, makkaraan ja vihanneksiin ja täyttää sen sitten pekoniin käärittyyn porsaan sisäfileeseen.

09/24

Sitrus-chile-marinoitu porsaan sisäfilee

La Granjan kokki José Catrimánin superyksinkertaisen grillatun porsaan sisäfileen marinadi on kaksinkertainen. Anna porsaan seistä appelsiinimehu-, valkosipuli- ja chili-seoksessa yön yli ja keitä sitten jäljelle jäänyt marinadi kiiltäväksi kastike tarjoiluksi.

10/24

Sipulin ja sinapin sekaan tukahdutettu porsaan sisäfilee

Entinen -toimittaja Grace Parisi pohti saksalaisen oluthallikeittiön tyypillisiä ainesosia – sipulia, sinappia, tilliä – tehdessään tämän mehukkaan jauhetun porsaan sisäfileet.

11/24

Guava-lasitettu porsaan sisäfilee korianteri-jalapeño-salsalla

Tässä herkullisessa porsaan sisäfileen reseptissä on ihana guavakuorrutus. Rinnalla tarjottava korianteri-jalapeño-salsa on vastustamaton.

12/24

Punainen chile-porsaan ja selleri-paistettu

Porsaan sisäfilee sopii ihanteellisesti paistamiseen, koska se kypsyy niin nopeasti ja pysyy mureana ja mehukkaana. :n kulinaarinen johtaja Justin Chapple yhdistää sen rapeaan selleriin ja kuumaan chiliin saadakseen kuolleen yksinkertaisen ja herkullisen mausteisen illallisen minimaalisella ainesosalla.

13/24

Porsaan Tonkatsu

Japanissa tonkatsu – paistetut, leivitetty porsaanleipä – ovat erittäin suosittuja. Tässä 30 minuutin reseptissä käytämme porsaan sisäfileitä. Valmista kastike etukäteen, jotta aterian valmistus on entistä nopeampaa.

14/24

Paahdettua porsaan sisäfilettä rusina-inkivääripannukastikkeella

Keittokirjojen kirjoittaja Pam Anderson haluaa tarjota viipaloitua sisäfileetä – erittäin vähärasvaista porsaanpalaa – kirpeän rusinan ja inkiväärimakuisen kastikkeen kera, joka maistuu paljon dekadenttimmalta kuin se todellisuudessa on salaisen ainesosan ansiosta: maissitärkkelystä, joka antaa kastikkeelle täyteläisyyden ilman lisättyä rasvaa.

15/24

Sianlihamedalionit prosciutton, rucolan ja tomaattien kanssa

Keittokirjojen kirjoittaja Nancy Verde Barr loi tämän voittavan yhdistelmän sianlihaa prosciutton, rucolan ja balsamiviinietikan kanssa.

16/24

Bánh Xèo (Sizzling Pancakes)

Vuonna 1989 Binh Duong omisti yhden Amerikan vilkkaimmista vietnamilaisista ravintoloista, Truc Orient Expressin Hartfordissa Connecticutissa. Jacques Pépin oli fani. Samoin oli :n entinen apulaiskoekeittiön johtaja Marcia Kiesel. Duong jakoi reseptinsä bánh xèo -raikkaille ja pitsisille kurkumalla värjättyille riisipiirakkaille, jotka on täysteröity karamellisoidulla sipulilla, katkarapuilla, sianlihalla ja pavunversoilla.

17/24

Maustepaahdettua porsaan sisäfileetä

Nopea maustesekoitusmauste ja matka uuniin riittää tämän helpon paahdetun porsaan sisäfileen reseptiin. Sisäfileet valmistuvat alle tunnissa, joten ne sopivat täydellisesti sekä viikonloppu- että arki-ilta-aterioihin.

18/24

Paistettua porsaan sisäfileetä aprikoosien ja sinapin kanssa

”Sianliha hedelmän ja sinapin kera on yksi parhaista yhdistelmistä”, kokki Andrew Zimmern sanoo. Hän keksi tämän reseptin idioottivarmaksi tapaksi ”saavuttaa kaikki” yhdellä pannulla.

19/24

Vaahterabrined porsaan sisäfilee

Keittiömestari Scott Boggs pitää porsaan sisäfileet erityisen mehukkaana liottamalla niitä maustetussa, vaahteralla makeutetussa omenasiiderin suolavedessä; siirapin sokerit karamellisoituvat lihan paistuessa.

20/24

Jerk Porsaan sisäfileetä ananassalsalla

Porsaan sisäfilee on vähärasvaisempaa kuin nahkainen kana ja herkullinen tässä mausteisessa, savuisessa reseptissä. Lisää tulipaloa varten chilen siemenet marinaadiin.

21/24

Maustettu porsaan sisäfilee hasselpähkinävinaigrettella

1990-luvun lopulla kokki Octavio Becerra rakastui Lähi-idän makuihin auttaessaan ystäväänsä Nayla Audia avaamaan Atlas Cafén Beirutissa, Libanonissa. Tämän sianlihan hieronta on hänen näkemyksensä za”atarista, maustesekoituksesta, joka saa pistävänsä jauhetusta sumakista. Becerra muistaa, että ”jokaisella Beirutissa oli oma versio za&atarista”,” joten hän suosittelee kokeilemaan mausteiden suhteita nähdäksesi, mikä maistuu parhaalta.

22/24

Maitohaudutettua porsaan sisäfilettä pinaatin ja mansikkasalaatin kera

Paahdetun porsaan sisäfileen hauduttaminen maidossa antaa sille ihanan silkkyyden ja maidosta herkullisen, suolaisen karamellin maun. Salaatissa olevat mansikat voidaan yksinkertaisesti puolittaa, mutta niiden julienointi naamioi niiden muodon oudosti (ne alkavat muistuttaa viipaloitua punaista paprikaa) – tekee niiden makeudesta miellyttävän yllätyksen.

23/24

Penang-tyylinen sianliha pehmeällä tofulla

Vuoden 2006 :n paras uusi kokki Cathal Armstrong pakkaa tämän syvän makuisen, erittäin mausteisen curryn mureaa sianlihaa ja tofua sekä rapeaa valkosipulia.

24/24

Paistinpannu porsaan sisäfileetä sinapin ja savustetun paprikan kera

Tässä keittokirjan kirjoittajan Julia Turshenin helpossa reseptissä porsaan sisäfilettä hierotaan paprikalla ja sinappilla ennen ruskistamista ja paahtamista. Ruoka on valmis vain 30 minuutissa.