Porsaan paistettua riisiä

Aktiivinen aika: 25 min kokonaisaika: 25 minuutin tuotto: 4 annosta

Ainesosat

• 3 ruokalusikallista soijakastiketta

• 5 tl riisiviinietikkaa

• 1 rkl paahdettua seesamiöljyä

• 1/4 tl sokeria

• 1/4 kuppia kiinteää kasvislyhennystä

• 3/4 kiloa kiinalaista grillattua sianlihaa puoliksi leikattuna 1/2 tuuman kuutioiksi ja puoliksi viipaloituna 1/3 tuuman paksuisiksi viipaleina

• 1/2 kuppia pakasteherneitä, sulatettuja

• 2 isoa shiitake-sientä, varret heitetty pois ja korkit ohuiksi viipaleina

• porkkana, leikattu 1/3 tuuman kuutioiksi

• 1 pää baby bok choy, puolitettu pituussuunnassa ja leikattu ohuiksi viipaleiksi poikittain

• 4 isoa munaa kevyesti vatkattuna

• 6 kupillista kylmäkeitettyä japanilaista lyhytjyväistä riisiä

• 2 sipulia ohuiksi viipaleina

• Ripaus vastajauhettua mustapippuria

• Kosher suola

• 1/4 kuppia marinoitua inkivääriä

Ohjeet

1. Ainesosat.

2. Sekoita pienessä kulhossa soijakastike riisiviinietikan, seesamiöljyn ja sokerin kanssa.

3. Kuumenna erittäin iso pannu. Lisää lyhenne ja anna sulaa. Lisää kuutioitu porsaanliha ja paista korkealla lämmöllä 1 minuutti.

4. Lisää herneet, shiitakes, porkkana ja bok choy ja paista kypsiksi.

5. Lisää kananmunat ja vatkaa vain kunnes ne ovat hyytyneet.

6. Sekoita joukkoon keitetty riisi, sipuli, soijakastike ja pippuri ja paista, kunnes riisi on kuumaa.

7. Lusikoi paistettu riisi kulhoihin, ripottele päälle viipaloitu porsaanliha ja marinoitua inkivääriä ja tarjoile.

Suositeltu pariliitos

Mausteinen mutta pehmeä Aussie Shiraz.