On vaikea uskoa, että yli kolme vuotta on kulunut siitä lähtien, kun Popeyes julkaisi kanavoileipänsä ehkäpä elämäni eniten kiusattu uudesta pikaruokalistasta suunnannäyttäjä joka inspiroi kaikkia itsestäänselvyyksistä, kuten KFC , vähemmän ilmeiseen, kuten Starbucks , yrittää jäljitellä ilmiötä.
Mutta vaikka kilpailu yritti pelata kiinni, ehkä suurin haaste on ollut Popeyesille toistaa oma menestys. Seuraavina vuosina Popeyes on antanut kanavoileipänsä puhvelikastikkeen muodonmuutos ja Megan Thee Stallion -pyöräytys . He ovat kokeilleet uusia tuotteita, kuten kalavoileipä ja kananugetteja . Mutta mikään ei ole ollut niin suosittua kuin tuo voileipä. Joten ehkä toinen kanavoileipä on tehtävänsä mukainen?
Tänään, Louisianassa perustettu ketju julisti, että he ”sytyttivät uudelleen Chicken Warsin” virallisella valtakunnallisella lanseerauksellaan ”seuraavan suuren menuinnovaationsa”, Blackened Chicken Sandwichin.
Uudessa voileipässä on leivitystön, kokonainen kananrinta, jota on marinoitu 12 tuntia, maustettu cajun- ja kreolimausteilla ja tarjoiltuna Popeyes-paahdetun voiisen briossisämpylän välissä sekä suolakurkkua ja joko merkin talon klassikkoa tai mausteista majoneesia.
Popeyes huomauttaa, että tummuttava ruoanlaittotekniikka juontaa juurensa Louisianaan, aivan kuten paistettu kanaketju. Ehkä siksi brändi sanoo kehittäneensä tätä voileipää neljä vuotta – mikä tarkoittaa, että se oli ennen tuon toisen Popeyesin kanavoileivän julkaisua.
”Sekä Blackened että klassiset Chicken Sandwichimme ovat olleet eri kehitysvaiheissa useiden vuosien aikana huolimatta siitä, että alkuperäinen Chicken Sandwich ilmestyi ensimmäisenä vuonna 2019,” Amy Alarcon, Popeyes” Kulinaaristen innovaatioiden johtaja, kertoi meille sähköpostitse. ”Itse asiassa alkuperäisen kanavoileivän kehittäminen kesti neljä vuotta, joten se oli työn alla kauan ennen kuin lanseerattiin sekin! Testasimme Blackened Chicken Sandwichiä jonkin aikaa, ennen kuin päätimme vihdoin tuoda sen markkinoille valtakunnallisesti Yhdysvalloissa – muun muassa haimme inspiraatiota ja opimme joistakin maailmanlaajuisista ruokalistoistamme, joissa lanseerasimme Blackened Chicken -voileipiä sellaisille markkinoille kuin Brasiliassa ja Sveitsissä.”
Useiden uutislehtien mukaan Blackened Chicken Sandwich sai jonkin verran salaperäisen koeajon valituilla Yhdysvaltain markkinoilla vuonna 2021.
”Otimme varmasti joitakin keskeisiä oppeja alkuperäisestä Chicken Sandwichin julkaisusta ja sovelsimme niitä Blackened Chicken Sandwichiin,” Alarcon jatkoi, ”kuten yhdistäen saman paahdetun voimaisen briossisämpylän, talomme klassisen tai mausteisen majoneesin ja rapeita tynnyrissä kypsytettyjä suolakurkkuja ja yhdistämällä nuo fanien suosikkielementit klassiseen Blackening-keittotekniikkaan.”
Mutta kysymys tulee nyt siitä, voiko Blackened täyttää Popeyesin vuoden 2019 jälkeiset odotukset. ”Our Chicken Sandwich muutti QSR-alan jo vuonna 2019,” Sami Siddiqui, Popeyes North America -järjestön presidentti, totesi. Hän lisäsi, että nyt ketju halusi keksiä uudelleen perinteisten grillattujen kanavoileipien kategorian.”
Blacked Chicken Sandwich on nyt saatavilla osallistuvissa paikoissa valtakunnallisesti rajoitetun ajan. Se, kuinka rajoitettu aika riippuu todennäköisesti siitä, pystyykö se vastaamaan edeltäjänsä kanavoileipähypeen.