Kokonaisaika: 45 minuutin tuotto: 4
Contents
Ainesosat
-
1 ruokalusikallinen ekstra-neitsytoliiviöljyä ja lisää harjaamiseen
-
1 iso muna
-
2 rkl pankoa
-
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
-
1/4 kuppia hienoksi silputtua litteälehtistä persiljaa
-
1 kuppi vastaraastettua Parmigiano-Reggianoa
-
Kosher suola
-
Tuore jauhettua pippuria
-
1 kiloa jauhettua naudanlihaa
-
Yksi 28 unssin tölkki murskattua tomaattia
-
Kaksi 8 unssin palloa pizzataikinaa, huoneenlämmössä
-
1 kuppi basilikan lehtiä
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 450 asteeseen. Voitele iso keraaminen uunivuoka oliiviöljyllä. Vatkaa isossa kulhossa muna. Sekoita joukkoon panko, valkosipuli, persilja, 1/4 kupillista juustoa, 1 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria. Lisää jauheliha ja vaivaa varovasti tasaiseksi. Muotoile seoksesta 1 tuuman lihapullia ja siirrä uunivuokaan. Paista noin 10 minuuttia, käännä kerran, kunnes se on ruskea.
-
Kuumenna sillä välin 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa kattilassa. Lisää murskatut tomaatit ja keitä kohtalaisen korkealla lämmöllä kuplimaan.
-
Lisää lihapullat tomaattikastikkeeseen, peitä osittain ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes lihapullat ovat kypsiä, noin 10 minuuttia. Muussaa lihapullat suurella lusikalla isoiksi paloiksi. Poista lämmöltä.
-
Voitele sillä välin 2 isoa leivinlevyä oliiviöljyllä ja esilämmitä uunin ylä- ja alaosassa. Leikkaa jokainen taikinapallo puoliksi kevyesti jauhotetulla työtasolla. Rullaa jokainen pala 10 tuuman soikeaksi. Asettele taikina kuumennetuille pellille. Paista noin 7 minuuttia, siirtämällä vuokia paiston puolivälissä, kunnes pinta on kullanruskea.
-
Levitä lihapullakastiketta kuorien päälle jättäen reunusten ympärille 1/2 tuuman reunus. Ripottele päälle loput 3/4 kupillista juustoa. Paista noin 5 minuuttia, kunnes pohja on rapea ja juusto sulanut. Ripottele pizzan päälle basilikan lehtiä ja tarjoile kuumana.