Aktiivinen aika: 20 min kokonaisaika: 1 h 30 min Tuotto: 8
Ainesosat
Ananassiirappi
-
1 ½ kiloa tuoreita ananaspaloja (kuorittuina)
-
2 rkl tummaa ruskeaa sokeria (pakattu)
-
½ kiloa tuoretta ananasta (2 kuppia kuutioituna)
Mojitos
-
1 kuppi mintunlehtiä (kevyesti pakattuna plus oksia koristeeksi)
-
2 kuppia valkoista rommia
-
¾ kupillista limetin mehua (tuorepuristettua)
-
Jäätä
-
1 ¼ kupillista kerhosoodaa (jäähdytetty)
-
Limettiviipaleet (koristeeksi)
Ohjeet
Valmista siirappi
-
Kiehauta kattilassa ananas, fariinisokeri ja 4 kupillista vettä. Hauduta kohtalaisen miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes ananas on hyvin pehmeää ja seos on laskenut 2 1/2 kupilliseen, 40 minuuttia. Siivilöi seos lämmönkestävään kulhoon, purista kuivat aineet päälle; hävitä kiinteät aineet. Anna siirapin jäähtyä; sinulla pitäisi olla noin 1 1/3 kuppia.
Tee Mojitoja
-
Sekoita ananas- ja mintunlehdet kannussa. Sekoita joukkoon rommi, limen mehu ja 1 kuppi ananassiirappia. Kaada 8 lasiin ja lisää jäätä. Ripottele päälle soodaa ja koristele mintunoksalla ja limeviipaleilla.
Tee eteenpäin
Siirappi voidaan säilyttää jääkaapissa 2 viikkoa.