Piirakkakuori taikina

Tuotto: 1 9 tuuman tuplapiirakkakuori

Ainesosat

• 1 muna

• 4-6 ruokalusikallista vettä

• 2 1/2 kuppia yleisjauhoja

• 1/2 tl suolaa

• 1/2 kuppia kiinteää kasvislyhennystä

• rkl kylmää suolatonta voita, leikattu paloiksi

Ohjeet

1. Vatkaa muna kevyesti mittakupissa. Lisää jäävettä 1/2 kupillisen mittaiseksi.

2. Yhdistä isossa kulhossa jauhot, suola, leivonnainen ja voi. Hiero tai leikkaa rasva jauhoihin, kunnes seos muistuttaa karkeaa jauhoa.

3. Kaada neste kuivien aineiden joukkoon ja sekoita seos taikinaan.

4. Kääntele taikina vahapaperille ja vaivaa hetken aikaa tasaiseksi palloksi. Jaa taikina kahtia, taputtele jokainen pala sileäksi 6 tuuman levyksi, kääri erikseen muovikelmuun ja laita jääkaappiin 1 tunniksi. (Jos leivonnainen valmistetaan edellisenä päivänä, anna sen olla huoneenlämmössä noin 10 minuuttia, jotta se ei halkeile, kun kaulit sen.)