Pippurimauste

Tuotto: 1 pintti

Ainesosat

• 1/4 kuppia siideri etikkaa

• 3 ruokalusikallista sokeria

• 1/4 tl sinapinsiemeniä

• 1/4 tl sellerin siemeniä

• 1/4 tl suolaa

• Ripaus kurkumaa

• 1 keskikokoinen punainen paprika, leikattu 1/3 tuuman kuutioiksi

• 1 keskikokoinen vihreä paprika, leikattu 1/3 tuuman kuutioiksi

• 1 iso Vidalia tai muu makea sipuli leikattu 1/3 tuuman kuutioiksi

Ohjeet

1. Sekoita keskikokoisessa kattilassa etikka, sokeri, sinapinsiemenet, sellerinsiemenet, suola ja kurkuma ja kiehauta kohtalaisen korkealla lämmöllä. Sekoita joukkoon paprikat ja sipuli ja hauduta miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes paprikat ovat pehmeitä ja suurin osa nesteestä haihtunut, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Tee eteenpäin

Herkku voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 1 viikon ajan.