Pekaanipähkinä-vaahtera tarrarullat

Aktiivinen aika: 20 min kokonaisaika: 45 minuutin tuotto: 12 rullaa

Ainesosat

• 3/4 kuppia kokonaisia pekaanipähkinöitä

• 2 kuppia yleisjauhoja

• 1/4 kuppia sokeria

• 2 tl leivinjauhetta

• 1/2 tl ruokasoodaa

• Hyppysellinen suolaa

• 1 1/2 tikkua suolatonta voita – 1 tikku kuutioituna ja jäähdytettynä, 4 rkl sulatettuna

• 1 kuppi piimää

• 1 tl kanelia

• 6 rkl puhdasta vaahterasiirappia

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 425 asteeseen. Levitä pekaanipähkinät piirakkalevylle ja paahda noin 6 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat; anna jäähtyä hieman.

2. Suihkuta sillä välin 12 kupin muffinivuokiin ruoanlaittosumutetta. Sekoita jauhot monitoimikoneessa 2 ruokalusikallisen sokerin, leivinjauheen, ruokasoodan ja suolan kanssa. Lisää kuutioitu voi ja pulssi, kunnes se on pienten herneiden kokoinen. Lisää kirnupiimä ja pulssi muutaman kerran, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa 3 kertaa. Taputtele tai kauli taikina 8 x 12 tuuman suorakaiteen muotoiseksi. Voitele 2 ruokalusikalla sulatettua voita.

3. Yhdistä pienessä kulhossa loput 2 ruokalusikallista sokeria kaneliin ja ripottele koko taikinan päälle. Rullaa taikina pitkästä sivusta alkaen tiiviiksi sylinteriksi ja purista sauma kiinni. Leikkaa taikina 12 osaan.

4. Jaa vaahterasiirappi ja loput 2 ruokalusikallista sulatettua voita kuppien kesken. Ripottele pekaanipähkinät kuppeihin ja laita päälle taikinapyörät. Paista noin 18 minuuttia, kunnes kullanruskea; aseta leivinpelti alle pisaroineen. Käännä teline ylösalaisin rullien päälle ja käännä ne telineeseen. Vaihda kuppeihin juuttuneet pekaanipähkinät ja anna jäähtyä 5 minuuttia ennen tarjoilua.