Paprika-kana ja bulgur-salaatti

Kokonaisaika: 1 tunnin tuotto: 4

Ainesosat

• 2 kuppia vettä

• 1 kuppi bulguria

• 1/4 tl kosher- tai merisuolaa

• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

• 1/2 keskikokoista sipulia kuutioituna

• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu

• 1 kiloa luuttomia, nahattomia kananrintafileitä, leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi

• 1/2 keskikokoista punaista paprikaa siemenet ja kuutiot

• 1 rkl Worcestershire-kastiketta

• 1/2 tl paprikaa

• Lisää kosher- tai merisuolaa maun mukaan

• Tuoretta rouhittua mustapippuria maun mukaan

• 1 rkl tuoretta sitruunamehua

• 3 vihreää sipulia, viipaloituna

Ohjeet

1. Kuumenna vesi keskikokoisessa kattilassa kiehuvaksi. Sekoita joukkoon bulgur ja suola, poista lämmöltä ja anna seistä 25 minuuttia tai kunnes bulgur on kypsää. Valuta ylimääräinen vesi pois. Laita sivuun jäähtymään.

2. Kuumenna iso pannu keskilämmöllä. Lisää öljy ja sekoita sitten sipuli ja valkosipuli. Keitä 2 minuuttia tai kunnes se on pehmeää.

3. Lisää kana välillä sekoittaen ja keitä 5 minuuttia tai kunnes se on vaaleanruskea.

4. Sekoita joukkoon paprikat, Worcestershire-kastike ja paprika. Keitä vielä 2 minuuttia tai kunnes paprikat ovat kypsiä ja kana on kypsää. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ota pois lämmöltä ja laita sivuun jäähtymään.

5. Sekoita isossa kulhossa bulgur- ja kanaseos. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja vihreä sipuli. Tarjoile huoneenlämmössä tai jäähdytettynä.