7 parasta pizzauunia ravintolalaatuiseen pizzaan kotona

Pizzan valmistaminen kotona on yksi interaktiivisimmista tavoista nauttia illallista perheen ja ystävien kanssa. Olitpa sitten järjestämässä pizzajuhlia tai arki-illan erikoispiirakkaa, kotitekoista pizzaa maistuu paremmalta, kun se on valmistettu oikeilla laitteilla. Pizzauunit ovat tehokas tapa valmistaa laadukasta pizzaa kotona, ja ne ovat täydellinen lisävaruste jokaiseen hyvin varustettuun ulkokeittiöön. Nykyään on valittavana useita tyyppejä, sisäänrakennetuista tiili- tai puulämmitteisistä malleista kannettaviin kaasukäyttöisiin pizzauuneihin, jotka voivat syttyä missä tahansa. Hyvän pizzauunin avain on korkea lämpö – jos keittotasolla ei saavuteta vähintään 700 astetta, on vaikea saada oikeaa leivontaa taikinallesi. Perinteiset uunit sopivat pitsalle nipistykseen, mutta upeat kotipizzauunit voivat viedä ne ravintolatason lopputulokseen suoraan omalla takapihallasi.

Jos etsit parantaa kotipizzeriaasi etsi uuni, joka on kuuma, kannettava ja helppo koota tai pystyttää. Auttaaksemme sinua löytämään parhaan saatavilla olevan pizzauunin, testasimme joitain johtavista malleista viikkojen ajan vertaamalla 21 suosittua sisä- ja ulkopizzauunia. Teimme tonnia pizzoja peräkkäin arvioidaksemme kaikkea esilämmitysajasta lämpötilan tasaisuuteen yleiseen mukavuuteen, ja suosikkimme ovat pysyneet erinomaisina vaihtoehtoina tähän päivään asti.

Parhaat valintamme Paras kokonaisuus: Paras Splurge: Paras hinta-laatusuhde: Paras kannettava: Paras sisäpizzauuni: Paras hybridipolttoaine: Paras grilli-lisäosa:

Paras kokonaisuutena

Ooni Koda 16 kaasupizzauuni

Plussat

• Tämän mallin suurempi aukko mahdollistaa helpon pääsyn ruoanlaiton aikana ja tuottaa täydellisen rapeita kuoria ja sulaa juustoa.

Haittoja

• Tämä uuni on kevyt, mutta silti isompi puoli. Varmista, että sinulla on riittävästi tilaa käyttää ja säilyttää sitä.

Ooni Koda 16, joka on nyt lähes synonyymi pöytäpizzauunien kanssa, on luotettavin ja käyttäjäystävällisin testaamamme pizzauuni kymmenien tuotteiden ja satojen pizzojen jälkeen. Se on yksi helpoimmista käyttää ja koota kaikista kokeilemistamme malleista – ota se vain laatikosta ja avaa jalat. Kun se oli kytketty ja sytytetty kaasukytkimellä, havaitsimme, että lämpö oli tasaista uunin takaosasta etuosaan (korkea tilaus useimmissa uuneissa). Kesti noin 25 minuuttia lämmetä ihanteelliseen lämpötilaan ja pizzamme kypsennettiin salamannopeassa 1 minuutti 15 sekunnissa, mikä on juuri alle Oonin keskimääräisen kypsennysajan 90 sekunnissa.

Yksi varoitus tälle mallille on, että sinun tulee olla varovainen pizzan kääntämisessä – ne liekit ovat KUUMAA, mutta suuri uuniaukko helpottaa piirakoiden ohjaamista tarpeen mukaan. Meillä oli Ooni Kodalla paljon enemmän hallintaa lopputuotteeseen kuin kaikilla muilla kokeilemamme malleilla, mikä on kriittistä laadukkaalle pizzauunille. Vaikka se on raskas vempain, se on silti tarpeeksi kevyt, jotta yksi henkilö voi siirtää sitä itse. Se on loistava vaihtoehto pizzan ystäville, jotka etsivät seuraavaa suosikkilaitettaan, ja sen käyttömukavuus on kiistaton jokapäiväisessä käytössä. Tällä nopeudella yhdistettynä lämmitystehoon, kuoren tasaisuuteen ja helppokäyttöisyyteen, kaikki suhteellisen hyvällä hintalapulla, mikään muu ei ole verrattavissa Koda 16:een.

Hinta julkaisuhetkellä: $599

• Polttoainelähde: Kaasu
• Pizzan halkaisija: 16 tuumaa
• Lämpötila-alue: Jopa 932°F

Paras Splurge

Gozney Dome -kaksoispolttoaineinen pizzauuni

4.8 Plussat

• Tämä suurikokoinen uuni pitää lämpötilansa hyvin ja valmistaa täydellisesti kypsennettyjä, ravintolalaatuisia pizzoja kotona.

Haittoja

• Koska tämä uuni on isommalla puolella, sen lämpeneminen kestää kauan, eikä se ole kannettava.

Nyt todellinen iso yksikkö: Gozney Dome. Rakastamme, että tämä iso uuni antaa meille runsaasti tilaa useiden piirakoiden tekemiseen. Lisätila tarkoittaa myös suoraa lämpöaltistuksen parempaa hallintaa, koska se antaa käyttäjälle mahdollisuuden pitää pizzan lähellä tulia tai siirtää se hieman viileämpään uuniin. Digitaalinen lämpömittari antaa tarkat lämpötilalukemat koko kypsennysprosessin ajan, ja säädetyt ilmavirran säädöt mahdollistavat oikean ilmanvaihdon. Vedenkestävä, UV-kestävä, keramiikkasidottu ulkopinnoite on riittävän kestävä ulkokäyttöön kaikissa sääolosuhteissa.

Kokostaan huolimatta tämä uuni oli mielestämme erittäin helppokäyttöinen ja koottava. Vaikka sen lämpeneminen kestää kauan, se säilyttää helposti tasaisen lämpötilan koko kypsennysprosessin ajan. Tämä uuni tuotti pizzat sulatetuilla täytteillä ja raikkailla kuorilla. Muista, että tämä ei ole kannettava vaihtoehto – jos haluat siirtää sitä vapaasti, sinun on ostettava jalusta erikseen. Hinta on yhtä suuri, mutta jos olet tosissaan pizzojen ja ulkokeittiön suhteen, se on todellinen päivitys kaikkeen muuhun verrattuna.

Hinta julkaisuhetkellä: $1 700

• Polttoainelähde: Puu tai kaasu
• Pizzan halkaisija: 16 tuumaa
• Lämpötila-alue: Jopa 950°F

Paras arvo

Ooni Koda 12 kaasukäyttöinen ulkopizzauuni

4.8 Plussat

• Tämä kevyt uuni lämpenee nopeasti ja valmistaa kauniisti paisuneita kultaisia pizzoja edulliseen hintaan.

Haittoja

• Pieni aukko ei jätä paljon tilaa pizzan kääntämiseen ja toimii parhaiten pienellä kuorella.

Parhaan kokonaisvalinnan pikkusisarus Ooni Koda 12 on ammattitason pizzauuni, joka on paljon edullisempi kuin jotkin vastineensa. Yksi testaamistamme kevyemmistä pizza-uuneista, se on uskomattoman helppo koota ja käsitellä. Huomasimme, että se pitää hyvin lämpöä ja tuottaa pizzat kullanruskealla, rapealla kuorella ja sulatetulla juustolla. Pizzat keitetyt nopeasti; rakastamme myös sitä, että kokoontaitettavissa jaloissa on luistamattomat jalat turvallisuuden lisäämiseksi.

Vaikka pidimme sitä yleisesti ottaen kätevänä, tämä malli vaatii jonkin verran totuttelua. Huomasimme, että pienempi aukko voi tehdä pizzan oikeasta kääntämisestä haastavaa, koska sen pyörittämiseen ei ole tarpeeksi tilaa. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi valitse pienempi pizzakuori, joka voi toimia tehokkaammin. Se on edelleen yhtä johdonmukainen ja luotettava kuin Koda 16, ja se sopii erinomaisesti kotitalouksiin, joissa on vähemmän säilytystilaa, tai aloittelijoille, jotka haluavat kokeilla pizzauunia ensimmäistä kertaa.

Hinta julkaisuhetkellä: $400

• Polttoainelähde: Kaasu
• Pizzan halkaisija: 13 tuumaa
• Lämpötila-alue: Jopa 950°F

Paras kannettava

Gozney Roccbox kannettava puu- ja kaasupizzauuni

4.2 Plussat

• Sisäänvedettävät jalat, irrotettavat polttimet ja silikoninen ulkorunko tekevät tästä kannettavasta pizzauunista helpon kuljettaa.

Haittoja

• Vaikka tämä uuni on varustettu ominaisuuksilla, jotka tekevät siitä kannettavamman, se on silti painavampi puoli.

Gozney Roccbox pizzauuni on helppokäyttöinen suuren aukon ja mukana tulevan pienemmän pizzakuoren ansiosta. Pienempi kuori sopii helposti uuniin, mikä tekee piirakoiden pyörittämisestä helppoa ja tehokasta. Tämä uuni lämpenee nopeasti ja säilyttää lämmön tasaisen ruoanvalmistuksen ajan. Vaikka jokaisen pizzan kypsentäminen kestää hieman kauemmin kuin joissain muissa uuneissa, se teki sen tasaisesti ja tehokkaasti, jolloin piirakat olivat kullanruskeita ja kauniisti sulaneita. Tämä uuni toimii kätevästi kaasulla, mutta käyttäjät voivat ostaa irrotettavan puupolttimen makua lisäämään.

Kannettavuuden suhteen pidämme siitä, että sisäänvedettävät jalat ja irrotettavat polttimet tekevät uunista helpon pakata ja kuljettaa. Silikoninen ulkorunko tarkoittaa, että sitä on turvallisempi koskettaa kuin muita metallirunkoisia vaihtoehtoja. Tämä pizzauuni sopii melkein missä tahansa, ja se on loistava vaihtoehto kokkeille, jotka rakastavat telttailua tai lomailua ulkona.

Hinta julkaisuhetkellä: $500

• Polttoainelähde: Kaasu tai puu
• Pizzan halkaisija: 12 tuumaa
• Lämpötila-alue: Jopa 950°F

Paras sisäpizzauuni

Breville Smart Oven Pizzaiolo Pizza Oven

4.9 Plussat

• Tämä sisäpizzauuni ei vaadi kokoonpanoa, ja se kuumenee tasaisesti ja tehokkaasti suoraan työtasolla.

Haittoja

• Tämä vempain on hieman kalliimpi kuin keskimääräinen sisäpizzauunisi, eikä se välitä puulämmitteistä makua.

Teimme rapeita pizzoja suoraan työtasoltamme Brevillen Smart Pizza Ovenilla. Vaikka sisäpizzauunit eivät voi saavuttaa samoja lämpötiloja kuin ulkouunit, tästä uunista tuli silti kullanruskeita kuoria. Huomasimme, että se lämpenee tasaisesti ja tehokkaasti, ja pidämme siitä, että se ei vaadi kokoonpanoa. Ota se vain laatikosta, kytke se pistorasiaan ja valitse jokin koneen esiasetetuista vaihtoehdoista, kuten ”Puulämmitteinen”, ”Ohut ja rapea” tai ”Pannupizza”.

Jos haluat hallita hieman paremmin paistoprosessin laskuja ja virtauksia, Brevillen manuaalinen tila tarjoaa paremman hallinnan lämmitystyyliin – jolloin voit muokata säteilylämpöä, johtavaa lämpöä ja konvektiivista lämpöä yksilöllisesti. Säteilevä lämpö on intensiivistä, suoraa lämpöä, joka on suunniteltu antamaan täplikäs kuori, johtava lämpö ohjaa kuumennettua pohjaa, joka antaa hiiltyneen pohjan, ja konvektiivinen lämpö varmistaa täydellisesti sulaneen juuston. Olimme jatkuvasti vaikuttuneita siitä, kuinka tasaisesti jokainen pizza kypsyi, ja suosittelemme tätä mallia nopeaan ja tehokkaaseen pizzaan sisätiloissa.

Hinta julkaisuhetkellä: $1000

• Polttoainelähde: Sähkö
• Pizzan halkaisija: 12 tuumaa
• Lämpötila-alue: Jopa 750 °F

Paras hybridipolttoaine

Ooni Karu 12 Monipolttoainepizzauuni

4.6 Plussat

• Erinomainen valinta kompaktille jalanjäljelle yhdistettynä useiden polttoainelähteiden monipuolisuuteen.

Haittoja

• Oikean lämpötilan saavuttaminen voi kestää jonkin aikaa, kun käytät hiiltä, joten rakenna pieni tyyny ennen illallista.

”Ihastuin tähän 26 kiloa painavaan suorakaiteen muotoiseen ruostumattoman teräksen ja keraamisen kuidun ihmeeseen ensimmäisellä hiilellä ja puulla poltettaessa” sanoo Ruoka & Viinin päätoimittaja Hunter Lewis. Tämä Oonin näppärä pizzauuni on tarpeeksi pieni kannettavaksi ja se voi toimia puulla, hiilellä tai maakaasulla, joten voit mukauttaa ruoanlaittokokemuksesi haluamasi polttoaineen mukaan. Sekä puulle että puuhiilelle polttoainekaukalo edistää ilmavirtausta, jolloin uuni saavuttaa ja säilyttää korkeat lämpötilat. Kaasu on tietysti edelleen nopein reitti keitettyyn pizzaan. ”30 minuutin sisällä infrapunalämpömittarini ajoi pizzakiven 900 asteeseen,” Lewis sanoo, ”Kun hiljensin puuliekin tehon, joka nuoli uunin kattoa ja huuhtoi taikinan päälle, koneesta tuli upeasti hiiltyneitä pizzoja, joissa oli rapeita pohja ja kuohkeaa kuorta alle 90 sekunnissa.” #34;

Muista, että hybridipolttoaineominaisuuden vuoksi huomasimme, että Karu vaatii ylimääräistä kokoonpanoa edessä. Alkuasetusten jälkeen käyttö on helppoa. Olemme myös testanneet tämän mallin isompaa sisarusta, the Ooni Karu 16 , ja huomasi, että se on yhtä tehokas ja miellyttävä käyttää, varsinkin jos olet kiinnostunut valmistamaan hieman suurempia piirakoita. Nopean propaanin joustavuuden lisääminen ja mahdollisuus hidastaa sitä hiilen avulla Karu-sarjaa ei voi lyödä.

Hinta julkaisuhetkellä: $300

• Polttoainelähde: Puu, puuhiili tai maakaasu
• Pizzan halkaisija: 12
• Lämpötila-alue: Jopa 950°F

Paras grillilisäosa

KettlePizza Pro Pizzauunisarja

Plussat

• Tämä kannettava, helppokäyttöinen vempain muuttaa minkä tahansa kaasugrillin pizzauuniksi.

Haittoja

• Se ei ole omistettu pizzauuni, joten huomasimme, että siinä oli kuumia kohtia.

Tässä sarjassa on 15 tuuman pizzakivi, puukuori ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu kansi, joka muuttaa minkä tahansa kaasugrillin pizzauuniksi. Jos haluat kokeilla pizzan valmistusta, mutta sinulla ei ole tilaa toiselle suurelle vempaimelle, tämä sarja on loistava tapa tehdä se. Toisin kuin varsinainen uuni, se on helppo säilyttää, kun sitä ei käytetä, ja se tuottaa samanlaisia tuloksia kuin jotkin testaamistamme uuneista. Meillä oli helppo asentaa ja saada suhteellisen tasainen lämpö, muutamalla pienellä kuumuudella. Kannen kulma auttaa ohjaamaan lämpöä alas, joten se kypsentää sekä pizzan yläosan että pohjan. Suuri aukko helpottaa pizzojen kääntämistä, ja totesimme, että grillikannen ollessa suljettuna pizzat kypsennettiin parhaiten.

Hinta julkaisuhetkellä: $340

• Polttoainelähde: Kaasu
• Pizzan halkaisija: 15 tuumaa

Meidän suosikki pizzauuni

Kaiken kaikkiaan testeissämme havaittiin, että parhaat pizzauunit oli helppo asentaa, lämmittää ja käyttää. Rakastamme, että Ooni Koda 16 pystyy valmistamaan ravintolalaatuisia pizzoja kotonakin vahvan, tasaisen lämmityksensä ja suuren aukon ansiosta, joka mahdollistaa enemmän käyttäjähallintaa. Jos haluat päivittää ulkokeittiösi, tämä on paras valintamme.

Pizzauunitestimme

Testaaksemme parhaat pizzauunit arvioimme niiden kokoonpanon helppouden, siirrettävyyden, suorituskyvyn ja lämpötilan hallinnan. Tätä varten teimme ensin esilämmitystestin ja yleisen lämpötila-arvioinnin arvioidaksemme, kuinka kauan kukin uuni kesti saavuttaa suositeltu lämpötila. Sen avulla pystyimme myös testaamaan, kuinka kuuma kukin uuni oli edestä taakse ja puolelta toiselle, paljastaen kuumia kohtia, kylmiä kohtia ja muita lämmitysepäjohdonmukaisuuksia.

Seuraavaksi arvioimme johdonmukaisuutta keittämällä kolme pizzaa peräkkäin. Tutkimme laatua alusta loppuun ja huomasimme, vaihtelivatko tuloksena saadut pizzat toisistaan. Teimme kahdenlaisia pizzoja – yhden täysjyvätaikinalla ja toisen tavallisella taikinalla ja täytteillä – nähdäksemme, pystyvätkö uunit käsittelemään erilaisia taikinatyylisiä ja täytteitä. Arvioimme, kuinka kukin uuni toimii ja saiko siitä rapeaa, kullankeltaista kuorta kauniisti sulaneilla täytteillä. Lopuksi tutkimme, kuinka kannettava kukin uuni on. Pohdimme painoa, jäähdytysaikaa ja tarvittavia lisävarusteita, jotka voisivat tehdä varastoinnista haastavampaa. Lopulta parhaat valintamme ylittivät odotuksemme useimmilla, ellei kaikilla, alueilla pizzatulosten laadusta itse uunin helppokäyttöisyyteen.

Tekijät, jotka huomioimme pizzauunia valittaessa

Polttoaine

Markkinoilla on useita kotikäyttöön tarkoitettuja pizzauuneja, ja ne jakautuvat yleensä neljään luokkaan: puu-, pelletti-, propaani- tai kaasulämmitteinen ja kaksoispolttoaine. Itsellesi sopivan valinnalla on paljon tekemistä sen kanssa, miten aiot käyttää sitä. Jos haluat puulämmitteisen maun, uuni, johon mahtuu puuta tai pellettejä, on paras vaihtoehto. Niiden lämpeneminen kestää kauemmin ja vaatii hieman harjoittelua, jotta ne oppivat pitämään lämmön yllä ja syöttämään tulea, mutta tulokset ovat niin lähellä ammattimaista kuin mahdollista. Muista myös, että sekä puu- että pellettiuunien jäähtyminen kestää kauemmin käytön jälkeen ja ne vaativat puhdistusta tuhkan poistamiseksi turvallisesti.

Kaasu- tai propaaniyksiköt lämpenevät nopeammin ja antavat tasaista lämpöä, vaativat vain vähän puhdistusta ja jäähtyvät nopeammin käytön jälkeen, mikä voi olla hyödyllistä, jos et suunnittele pysyvää sijaintia, koska ne voidaan pakata nopeammin. Ne eivät tuota samaa puulämmitteistä makua tai savua kuin muut, mutta antavat silti hyvän hiilteen ja erinomaiset kypsennystulokset. Jos etsit joustavuutta, valitse kaksipolttoainevaihtoehto, jossa kaasu, puu tai molempien yhdistelmä on vaihtoehto. Ooni Karun kaltainen hybridimalli on helpompi sytyttää ja ylläpitää lämpöä puuta käytettäessä, mutta se antaa myös nopean ja helpon lopputuloksen, kun ei ole aikaa hoitaa tulta ja hiiltä.

Koko

Koko on tärkeä tekijä päätettäessä, mikä pizzauuni sopii sinulle parhaiten. Pizzan koosta ja pizzaiolo-taidosta riippuen voi olla parempi valita suurempi uuni, kuten Gozney Dome tai Ooni Koda 16. Suuremmissa uuneissa on suuremmat aukot, mikä on ihanteellinen aloittelijoille, koska niitä voi olla helpompi ohjata. Niihin mahtuu myös suurempia piirakoita, mikä sopii erinomaisesti yleisön palvelemiseen. Vaikka isommat uunit ovat yleensä kalliimpia ja vaativat enemmän polttoainetta, ne voivat olla hyvä sijoitus, jos sinulla on tilaa ja budjettia. Pienemmät uunit ovat yleensä maksimissaan 12″ pizza, joka on ihanteellinen pariskunnille tai pienille perheille ja vie pienemmän jalanjäljen ja kuluttaa hieman vähemmän polttoainetta.

Siirrettävyys

Jotkut kodin pizzauunit voidaan asentaa pysyvästi paikoilleen, joitain voidaan siirtää, ja jotkut on suunniteltu kannettaviksi (kuten Gozney Roccbox) jotta voit ottaa ne helposti mukaasi liikkeelle. Ennen kuin ostat pizzauunin, arvioi, kuinka usein käytät sitä ja säilytysvaihtoehtojasi. Jos sinulla on loma-asunto tai haluat matkustaa, sinun kannattaa harkita kannettavia laitteita, jotka voivat olla loistava asia lomalla tai viikonloppumatkalla.

Usein Kysytyt Kysymykset

• Millaisen pinnan ja kuinka paljon tilaa pizzauuni tarvitsee?

  ”Onneksi pizzauunit voivat olla melko pieniä,” sanoo entinen pizzaiolo ja ruokakirjailija Dennis Lee. ”Monet kotipizzauunit ovat itsenäisiä yksiköitä, jotka ovat tarpeeksi pieniä mahtumaan ulkoterassipöydän päälle. Voit yleensä purkaa ne myös varastoinnin helpottamiseksi. Pienissä kotiuuneissa voidaan valmistaa halkaisijaltaan 12-16 tuumaa pizzaa, mutta niitä on käytettävä ulkona turvallisuus- ja ilmanvaihtosyistä. Nekään uunit eivät tarvitse tonnia vapaata tilaa, jotta ne mahtuvat takaosan piippuun ilman, että ne ovat suorassa kosketuksessa jonkinlaiseen kattoon.”

• Mitä eroa on puu- ja kaasupizzauunilla?

  ”Kaikki riippuu polttoaineesta,” Lee kertoo meille. ”Puuuuni lämmitetään polttamalla lehtipuumaista tammea, kun taas kaasupizzauunissa käytetään polttoainetta, kuten propaanisäiliötä tai maakaasua. Puulämmitteiset pizzauunit ovat mielenkiintoinen työkalu, koska ainoa lämmönlähde tulee polttamalla puuta, mikä on ainutlaatuinen ja maalaismainen tapa valmistaa mitä tahansa, mutta menetelmä voi olla hankala. Liekit ovat melkein kuin eläviä olentoja, ja sinun on tarkkailtava jatkuvasti, onko uuni etsimässäsi lämpötilassa, ja säädä lisäämällä puuta tai antamalla tulen jäähtyä hetken. Näiden uunien lämpeneminen kestää jonkin aikaa, ja niitä on pidettävä kunnossa harjaamalla noki ja tuhka pois jokaisen käyttökerran jälkeen.”

  ”Kaasuuunien liekki on hieman helpompi hallita, koska se on paikallaan (toisin kuin puupalon kaoottinen luonne), ja se lämpenee paljon nopeammin kuin puu. -lämmitteinen uuni, jonka täytyy vähitellen lämmetä lämpötilaan. Lopputuloksena saa silti upeita pizzoja kummasta tahansa uunityylistä. Jotkut vannovat puupalosta saatavan hiilön sekä palavan puun lievän savun ja pohjakuoreen leviävän tuhkan nimeen, mutta kaasuuuni voi antaa saman tuloksen hieman puhtaammalla. leipoa,” sanoo Lee.

• Miten käännät pizzan?

  ”Pizzan kääntäminen voi olla hankalaa monille ihmisille. Pizzan voi kääntää tehokkaasti vain kuorella. Kun olet laittanut pizzan alas, anna sen olla paikallaan, kunnes pohja on jähmettynyt (aika voi vaihdella suuresti riippuen uunin lämpötilasta ja taikinatyypistä). Kun olet huomannut, että pizza alkaa ruskistua hieman pohjan toiselta puolelta, aseta kuori pizzan alle niin, että noin 1/3 kuoresta on vielä uunin kannen päällä (joko vasen tai oikea puoli, ei väliä kumpi), kallista kuorta ylös noin 45 astetta ja vedä varovasti taaksepäin. Huomaat, että pizza pyörii luonnollisesti kuoren kitkasta ja pizzan kuoren kulmasta. Tämä vaatii paljon harjoittelua ja lihasmuistia, joten valmistaudu harjoittelemaan melko vähän, kunnes ymmärrät sen.”

• Mitä muuta pizzauunissa voi valmistaa pizzan lisäksi?

  Pizzauunit voivat tarjota uskomattomia tuloksia kaikkeen, mitä kypsennät myös valurautapannulla tai keraamisella: leivät, kuten focaccia tai hapantaikina, vihannekset, lihat, kuten pihvi tai makkara. Käytä aina lämpötilankestävää astiaa, kuten valurautaa, suojaamaan pizzauunin pinta öljyltä ja rasvalta, koska on olemassa hallitsemattoman tulipalon vaara, jos öljyt tai rasvat vuotavat ulos liekkien palaessa.

Muita testaamiamme pizzauuneja

Vahvat kilpailijat

Vain Fire Universal ruostumattomasta teräksestä valmistettu pizzauunisarja

Tämä setti on hyvää vastinetta rahalle ja tuottaa paisunutta, rapeaa pizzataikinaa. Se on helppokäyttöinen ja tuottaa tasalaatuisia pizzoja alusta loppuun. Huomasimme kuitenkin, että pitsojen kypsentäminen kesti hieman kauemmin, ja jotkut kuoret tulivat tummemmiksi kuin olisimme halunneet.

Ooni Fyra 12

Toisin kuin muut Ooni-mallit, tämä kannettava uuni käyttää pääpolttoaineena lehtipuupellettejä. Tämän seurauksena huomasimme, että Ooni Fyra 12 oli hieman monimutkaisempi asentaa ja hieman vaikeampi käyttää. Olimme kuitenkin tyytyväisiä laatuun ja pystyimme tekemään kauniita pizzoja. Muista, että tässä mallissa on savupiippu, mikä tekee siitä hieman hankalamman.

BakerStone kannettava kaasusarjan pizzauunilaatikko

Vaikka BakerStone kutsuu tätä uunia kannettavaksi, huomasimme sen olevan melko iso, painava ja vaikeasti siirrettävä. Kannettavuuden puutteesta huolimatta rakastamme edelleen sitä, kuinka helppoa se on käyttää ja kuinka täydellisesti jokainen pizza tuli. Piirakat kypsyivät tasaisesti rapealla pohjalla ja hiiltyneellä kuorella kauniisti sulatetulla juustolla. Erinomaisen lämmönkeston ansiosta se kypsensi pizzat tasaisesti ja tehokkaasti.

Mikä ei päässyt listalle

Testasimme useita muita pizzauuneja, ja muissa, jotka eivät päässeet leikkaukseen, oli muutamia yhteisiä puutteita: epäjohdonmukaisia tuloksia ”hiiltyneitä tai alikypsytettyjä piirakoita”, tehottomia tai hankalia lämmön hallinnassa tai sisätilan puute henkilökohtaisen kokoisille piirakoille. Parhaiden pizzauunien tulee olla sekä tehokkaita että käteviä käyttää kotona, joten nämä tekijät olivat ensiarvoisen tärkeitä parhaille valinnaillemme.

Asiantuntemuksemme

Tämän teoksen on kirjoittanut Laura Denby, ruokakirjailija ja entinen kokki, jolla on kulinaarisen taiteen tutkinto Institute of Culinary Educationista. Laura käyttää vuosien kokemuksensa ruoanlaitossa ammattikeittiöissä ohjaamaan asiantuntijatuotearvostelujaan, jotka löytyvät osoitteesta FoodNetwork.com, Real Simple, Better Homes & Puutarhat, Taste of Home ja paljon muuta. Reseptitestaajat Elizabeth Mervosh ja Marianne Williams viettivät tuntikausia testikeittiössä tehden jokaisella koneella useita pizzoja. Lisäasiantuntemusta varten keskustelimme entisen pizzaiolo- ja ruokakirjailija Dennis Leen kanssa. Dennis on Chicagossa asuva ruokakirjailija, jonka teoksia löytyy Serious Eatsista, Thrillististä ja The Onion”s AV Clubista.