Sienipaahtoleipää

Tuotto: 4 paahtoleipää

Ainesosat

• 1 tl oliiviöljyä

• 1/2 kiloa sekoitettuja tuoreita metsäsieniä, ohuiksi viipaleina

• 1 rkl jauhettua salottisipulia

• 1 tl jauhettua valkosipulia

• 1/4 kuppia kanalientä tai purkitettua vähänatriumista liemi

• Suolaa ja vastajauhettua pippuria

• 3 rkl suolaamatonta voita, pehmennetty

• 4 isoa viipaletta valkoista talonpoikaisleipää, leikattu 1/2 tuuman paksuisiksi

Ohjeet

1. Kuumenna isossa pannussa oliiviöljy. Lisää sienet ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes ne pehmenevät, noin 3 minuuttia. Lisää salottisipulit ja valkosipuli ja keitä sekoittaen 2 minuuttia. Lisää liemi, mausta suolalla ja pippurilla ja keitä, kunnes se on haihtunut, noin 3 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

2. Siirrä sienet tehosekoittimeen ja soseuta. Sekoita joukkoon voi.

3. Paahda leipä ja voitele sienivellä. Tarjoile lämpimänä.

Tarjoile kanssa

Kerma-artisokkakeitto