Kokonaisaika: 30 minuutin tuotto: 2
Ainesosat
-
1 litra kanalientä tai vähän natriumia sisältävä liemi
-
3 rkl valkoista misoa
-
1 rkl soijakastiketta
-
1/2 kiloa silputtua keitettyä kanaa (noin 2 kuppia)
-
Jäätä
-
2 isoa munaa
-
Kaksi 3 unssin pakettia ramen-nuudeleita, maustepaketit heitetty pois
-
Tarjoiluun raastettua porkkanaa, ohuiksi viipaloitua sipulia ja Srirachaa
Ohjeet
-
Sekoita liemi, miso ja soijakastike keskikokoisessa kattilassa; kiehauta korkealla lämmöllä sekoittaen, jotta miso liukenee. Lisää kana ja hauduta miedolla lämmöllä 2 minuuttia. Pidä kuumana miedolla lämmöllä.
-
Järjestä pieni jääkylpy. Täytä toinen keskikokoinen kattila vedellä ja kiehauta. Lisää munat ja keitä miedolla lämmöllä tasan 7 minuuttia. Siirrä munat reikälusikalla jäähauteeseen jäähtymään. Kuori munat varovasti ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia.
-
Palauta sillä välin vesikattila kiehuvaksi. Lisää ramen ja keitä kunnes se on juuri pehmennyt, noin 3 minuuttia. Valuta hyvin ja siirrä 2 isoon kulhoon. Kaada liemi ja kana nuudelien päälle ja lisää päälle kananmunat. Tarjoile raastetun porkkanan, ohuiksi viipaloidun sipulin ja Srirachan kanssa.
Tee eteenpäin
Kana- ja misoliemi voidaan jäähdyttää yön yli. Kuumenna varovasti ennen tarjoilua.