Harvat asiat ovat verrattavissa juuri valmistetun pastan makuun. Olipa ne kasattu mehevän pomodoro-kastikkeen alle, päällystetty dekadentiksi carbonaraksi tai päällystetty laadukkaalla voilla ja ripotella parmesaanijuustolla, kotitekoiset nuudelit voivat viedä minkä tahansa ruoan uudelle tasolle. Ja pastan valmistaminen kotona on melko helppoa, varsinkin kun sinulla on laadukas pastakone, jonka avulla saat sen eloon. Jopa italialaiset kokit hyväksyvät tämän myydyimmän pastakoneen, ja se on vain $81.
Italiasta kotoisin oleva Marcato Atlas 150 on Amazonin myydyin manuaalinen pastanvalmistaja. Löysimme sen myös yhdeksi parhaat manuaaliset pastanvalmistajat markkinoilla tuhansien arvostelujen jälkeen. Siinä on tukeva kromattu runko, käsikampi ja puristin, jotka estävät konetta liukumasta käytön aikana. Koneen alemmassa osassa on nuppi, jossa on 10 paksuustasoa (0,6 mm:stä 4,8 mm:iin), jota voidaan säätää haluamasi nuudelin mukaan. Kun olet valinnut laihuutesi enkelihiuspastaasi varten (erittäin ohut) tai lasagne (paksummat nuudelit), voit sitten leikata taikinan nuudeleiksi koneen ylemmältä tasolta (sahalaisemmalta näyttävältä osalta). Voit valmistaa tällä pienellä koneella viisitoista erilaista pastamuotoa – tortellineistä ravioliin ja spagettiin.
Ostaaksesi: Marcato Atlas 150 Pasta Machine, $81 osoitteessa amazon.com
Amazonin ostajat eivät voi saada tarpeekseen tästä pastanvalmistajasta, sillä se on saanut yli 6 800 viiden tähden luokitusta. Itse asiassa tämä Amazonin ostaja osti sen Milanossa pidetyn ruoanlaittokurssin jälkeen italialaisen kokin kanssa, joka julisti sen olevan ”ainoa ostamisen arvoinen malli”. Toinen tyytyväinen ostaja jopa kutsuu tätä ”pastanvalmistajien Cadillaciksi”, kun taas kolmas sanoo, että se ”poistaa pastanvalmistuksen pelottelun”.
Kun käytin sitä tuoreiden tortellien valmistamiseen ruoanlaittotunnilla Firenzessä, Italiassa viime kuussa, voin myös taata tämän koneen. Aloittelijana pastanvalmistuksessa huomasin, että se oli erittäin helppokäyttöinen, ja syötin taikinalevyni takertumatta. Harkitsen jopa sellaisen ostamista itselleni. Lisäksi sen mukana tulee kätevä ohjekirja, jonka avulla pääset alkuun. Yksi arvioijien havaitsema haittapuoli on, että tämä tuote ei ole astianpesukoneen kestävä, joten on parasta pestä jokainen pala erikseen käytön jälkeen. Ei ole epäilystäkään siitä, että Marcato Atlas 150 on loistava sijoitus, jota käytät tulevina vuosina.