Aktiivinen aika: 10 min kokonaisaika: 25 minuutin tuotto: 12
Ainesosat
-
2 tikkua (1 kuppi) suolatonta voita, huoneenlämmössä
-
1/2 kuppia makeissokeria
-
1/4 kuppia maissitärkkelystä
-
1 1/2 kuppia jauhoja
-
1/2 tl vaniljaa
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen.
-
Vatkaa suuressa kulhossa voi, sokeri ja vanilja hyvin kermaiseksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon maissitärkkelys ja jauhot kolmessa lisäyksessä.
-
Jatka vatkaamista, kunnes se muistuttaa rakenteeltaan kermavaahtoa, noin 2 minuuttia.
-
Pudota kasaamalla ruokalusikallisia voitelemattomalle keksipellille.
-
Paista 15 minuuttia tai kunnes pohjat alkavat saada vaaleinta ruskeaa, mutta yläosa ja sivut ovat edelleen täysin valkoisia.
-
Anna jäähtyä keksipellillä 10 minuuttia ja siirrä sitten varovasti jäähdytysritilälle.
Tee eteenpäin
Evästeet voidaan valmistaa jopa kolme päivää etukäteen ja säilyttää huolellisesti (ne ovat erittäin herkkiä) ilmatiiviissä astiassa. Ne voidaan pakastaa enintään kuukauden ajan.