Aktiivinen aika: 10 min kokonaisaika: 25 minuutin tuotto: 6
Ainesosat
-
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
-
2 rkl punaviinietikkaa
-
2 isoa valkosipulinkynttä murskattuna
-
1 rkl hienoksi silputtua litteälehtistä persiljaa
-
1/2 tl timjaminlehtiä
-
Ripaus murskattua punaista paprikaa
-
Kosher-suolaa ja vastajauhettua pippuria
-
1 1/2 kiloa sekoitettuja pieniä tomaatteja, kuten viinirypäle- tai kirsikkatomaatteja puolitettuna
Ohjeet
-
Vatkaa keskikokoisessa kulhossa oliiviöljy etikan, valkosipulinkynsien, persiljan, timjamin ja murskatun punapippurin kanssa. mausta suolalla ja pippurilla. Lisää tomaatit, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia, kunnes tomaatit ovat vapauttaneet osan mehustaan. Hävitä valkosipulinkynnet ja tarjoile.
Tee eteenpäin
Tomaatteja voidaan marinoida huoneenlämmössä jopa 2 tuntia.