Malbecista on tullut Argentiinan tärkein viinialan käyntikortti, sillä rypälelajike on vastuussa maan tunnetuimmista ja arvostetuimmista viineistä. Todellakin, Malbec ja Argentiinaa pidetään suuren osan viininjuojien joukosta enemmän tai vähemmän synonyymeinä. Silti vaikka Malbec saavuttaa parhaan laadun ja ilmeisyytensä Argentiinassa, sitä viljellään ja siitä valmistetaan upea viini myös monissa muissa maissa ympäri maailmaa. Itse asiassa sen juuret eivät edes sijaitse Argentiinassa – ne löytyvät Ranskasta, joka on edelleen monien erinomaisten Malbecien koti. Ymmärtääksesi kaiken, mitä Malbecilla on tarjota, tutustu alla olevaan oppaaseemme.
Contents
Mikä on Malbec-viini?
Malbec on viini, joka on valmistettu samannimisestä rypäleestä. Se on useimmiten punaviiniä, mutta kuten kaikista muista punaisista lajikkeista, siitä voidaan valmistaa myös valkoista ja roséa. Historiallisesti valkoinen Malbec oli harvinaisuus, ja vaikka se on edelleen, on olemassa kourallinen esimerkkejä, joita tuotetaan erityisesti Argentiinassa. Malbec roséa nähdään paljon yleisemmin, mutta rypäle loistaa todella kirkkaimmin punaviininä, joko sellaisenaan pullotettuna tai sekoituksen osana.
Mistä Malbec-viini tulee?
Malbec yhdistetään yleisimmin Argentiinaan, mutta sen juuret juontavat Cahorsiin Lounais-Ranskassa, missä se edistää huomattavasti tummaa ja tanniinista punaviiniä. Siellä olevaa rypälettä kutsutaan nimellä Côt. Malbec, ja se on myös yksi Bordeaux”n viidestä pääsekoituslajikkeesta Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot ja Petit Verdot. Mutta juuri Argentiinassa Malbec saavuttaa sen, minkä monet ammattilaiset ja kuluttajat uskovat olevan huippunsa, kirjaimellisesti, Mendozan ympärillä sijaitsevien korkeiden viinitarhojen tapauksessa, missä se kukoistaa.
Ensimmäisen sukupolven Malbec-punaviinit Argentiinasta, joilla oli vakava vaikutus Amerikan markkinoille, olivat suhteellisen edullisia pullotuksia Mendozasta; ne saavuttivat yleensä harppauksensa 2000-luvun alussa. Nykyään, vaikka arkihintaiset Malbecit ovat edelleen tärkeä osa luokkaa, eniten jännitystä herättävät korkealuokkaiset ja korkeammat ilmaisimet. Osa-alueet, kuten Uco Valley ja Gualtallary, ovat erityisen kiinnostavia, ja koska ilmastonmuutos vaikuttaa edelleen viinirypäleiden viljelytapaan ja -paikkaan, korkealla merenpinnasta on (ja siksi usein viileämpää) paikoissa, jotka näyttävät tuottavan kaikkein vivahteikkaisimpia viinejä, joissa on usein vakuuttavampia tanniineja, elävämpää hapokkuutta ja ikääntymispotentiaalia.
Patagonian Malbecs on myös kasvava luokka. Myös Chilestä, Uruguaysta, Kaliforniasta, Australiasta ja Uudesta-Seelannista löytyy erinomaisia Malbeceja. Jälkimmäistä varten etsi Decibelin Malbec, jonka on tuottanut Uudessa-Seelannissa asuva amerikkalainen. Se on erinomaista.
Miksi sinun pitäisi juoda Malbec-viiniä?
Kokonaan Malbecista valmistetuilla viineillä on ainutlaatuinen kyky loistaa sekä yksinään että monenlaisten ruokien rinnalla. Argentiinassa an asado vaatii usein useita Malbec-pulloja pariksi kaiken tuon upean lihan kanssa. Mutta senkin jälkeen, kun tuli on sammunut, Malbecin ainutlaatuinen kyky ilmaista tummaa kirsikka-, ompelimarja- ja luumuhedelmiä sekä tupakan ja mausteen vivahteita (sekä muhkea rakenne, joka on hyvin jäsennelty, mutta ei tyypillisesti hallitseva sen tanniinit ) tarkoittaa, että se toimii myös vähemmän raskaiden ruokien rinnalla. Sienet sopivat yleensä pariksi Malbecin kanssa, samoin kuin juustot, jotka vaihtelevat miedoista, kuten goudasta, vakuuttavampiin, kuten gorgonzola. Jopa mukava pepperonipizza on upea sen kanssa. Cahorsin Malbecillä taas on yleensä enemmän vakuuttavampia tanniineja, mikä vaikuttaa siihen, minkälaisten ruokien kanssa se sopii parhaiten. Siinä tapauksessa tarvitaan enemmän proteiinia ja rasvaa: Cahorsilla pesty ankkakonfit on loistava.
Malbec sekoittuu hyvin myös useiden muiden rypälelajikkeiden kanssa. Se on yksi viidestä pääasiallisesta Bordeaux”n punaviinien sallitusta rypäleestä, mutta jopa siellä Chile , ei ole harvinaista löytää sitä sekoitettuna Cabernet Sauvignon .
Kuinka paljon Malbec maksaa?
Mitä tulee hintaan, Malbec löytyy laajalti. Kunnolliset pullot alle $15 ovat usein juuri sitä, mitä tarvitset tiistai-iltana, ja kalliimmat pullot – ne voivat kiivetä 100:n pohjoispuolelle – ovat arvokkaita lisäyksiä mihin tahansa kokoelmaan ja kestävät ajan testin. kun ne kehittyvät pullossa vuosien varrella.
Miltä Malbec maistuu?
Punaviiniksi viiniytettynä Malbecilla on taipumus ylpeillä aromeilla ja makuja tummista kirsikoista, ompeleen marjoista ja luumuista. Nämä ovat usein maustettuja maustetuilla vivahteilla, ja jos viini on vanhennettu uudessa tammessa, ehdotukset vaniljasta, suklaasta ja kahvista eivät ole harvinaisia. Malbecin tanniininen rakenne vaihtelee keskitasosta vakuuttavampaan riippuen kasvupaikasta ja vuosikerta luonteesta, ja siinä on usein tarpeeksi hapokkuutta pitämään asiat eloisina, olematta läheskään kirpeää. Usein jokaisessa kulauksessa välittyy muhkeuden tunne. Joissakin tapauksissa vivahteita orvokkeista voi olla havaittavissa. Malbec on parasta nauttia hieman huoneenlämmössä ja viinilasista, joka mahdollistaa voimakkaan pyörteen ja runsaan hapetuksen, mikä mahdollistaa sen avautumisen.
Viisi hienoa Malbec-viiniä
Nykyään markkinoilla on lukemattomia mahtavia Malbec-viinejä. Nämä viisi aakkosjärjestyksessä lueteltua tuottajaa ovat täydellinen tapa aloittaa Malbecin tarjontaan tutustuminen.
Catena Zapata
Catena Zapatasta on tullut yksi tärkeimmistä Malbecin tuottajista Argentiinassa. Halvoista esimerkeistä, kuten Vista Flores, kellariin kelpaaviin, kuten Argentino, he ovat loistavia kaikessa.
Clos La Coutale
Yksi tunnetuimmista Cahorsin tuottajista, Clos La Coutalen lippulaivapunainen on sekoitus noin 20 % Merlotia ja 80 % Malbecia.
Viña Montes
Montes Alpha Malbec todistaa, että herkullisia esimerkkejä rypälelajikkeista valmistetaan myös Andien Chilen puolella. Noin $25 asti tämä pullo tarjoaa ilmeikkäät marja- ja luumuhedelmät kerroksittain suolaisemmilla vivahteilla.
Pascual Toso
Pascual Toso valmistaa useita Malbeceja, ja jopa niiden edullisin vaihtoehto – noin 10 euroa – on vankka tarjonta.
Susana Balbo
Yksi Argentiinan Malbecin pioneereista, Susana Balbo on ollut maan viiniteollisuuden eturintamassa vuosikymmeniä. Olipa kyseessä Crios- tai Signature-sarja, Balbon viinit ovat luotettavasti hyvin valmistettuja.