Minulla on tapana vältellä hämmentäviä keittiön laitteita. Minulla on muutamia hyväksi havaittuja laitteita, joita ilman en voi elää, ja välitän niistä kuin tärkeästä perintökorusta. Kuten monet kotikokit, hollantilainen uunini on yksi arvostetuimmista paloistani. Hyppään milloin tahansa hauduttamaan, paistamaan ja leipomaan omani kanssa, joten olin innoissani kuullessani, että Made In ( yksi suosikkikeittovälinemerkeistämme ) julkaisivat vihdoin oman versionsa. He jakoivat sellaisen kokeiltavaksi ennen lanseerausta, ja laitoin sen heti koetukselle kanan paistamiseen ja lihan haudutukseen. Näin se kesti.
Valmistettu emaloidussa valurautaisessa hollantilaisessa uunissa
Ostaaksesi: $199 osoitteessa madeincookware.com
5,5 litran uuni on valmistettu emaloidusta valuraudasta, mikä tarkoittaa, että sen tulee johtaa lämpöä perusteellisesti ja tasaisesti. Kuten useimmat hollantilaiset uunit, huomasin leveän keittopinnan olevan ihanteellinen lyhyiden kylkiluiden paistamiseen. Olin iloisesti yllättynyt nähdessäni, että pystyin saavuttamaan tasaisen kullanruskean kuoren jokaiseen lihapalaan, olipa se sitten pannun keskellä tai ulkoreunoja kohti. Emaloitu valurautapinta kypsensi kaiken tasaiseksi ja esti takertumisen kypsymisen aikana.
Made Inin hollantilainen uunin kansi on suunniteltu sisältämään höyryn ”pilvipeite”, joka luo kondenssivettä, jonka brändi lupaa auttavan muhennosten tekemisessä. Paljon kuten Staubin ”sademetsän” kannet , kannen kuvioitu sisäosa auttoi vangitsemaan kosteutta sisään ja antoi sen palata kattilan sisältöön. On vaikea sanoa, tekikö tämä ominaisuus ruoasta enemmän vai vähemmän kosteaa, mutta olin iloinen nähdessäni ruoanlaittonesteen palaavan kattilaan sen sijaan, että se pääsisi ulos höyryn muodossa. Valurautainen sisäosa kesti ja piti korkeaa lämpöä, joten pystyin paistamaan kanaa tasaisesti ilman öljyn lämpötilan vaihtelua aina kun lisäsin uusia paloja. Vaikka kansi on järeä, se ei ollut niin tiukka kuin olisin halunnut, ja liukui hieman ympäriinsä, kun siirsin liettä sisään ja ulos uunista.
Kestävyyden lisäksi hollantilaiset uunit ovat tunnettuja esteettisestä vetovoimastaan. Brändit, kuten Le Creuset, Staub ja Great Jones, ovat asettaneet korkeat vaatimukset upeille liesille, eikä Made In”in iteraatio tuottanut pettymystä. Tässä versiossa on tyylikäs tummansininen ulkopinta, musta emaloitu sisäpuoli ja suuri messinkinuppi. Leveät kahvat tarjoavat runsaasti tilaa tarttumiseen, mikä teki raskaasta kappaleesta mukavan ja helpon ottaa uuniin ja ottaa sieltä pois. Se on upeaa katseltavaa, ja jos minulla olisi enemmän tiskitilaa, tekisi mieli jättää se koristeeksi sen sijaan, että se olisi työhevostyökalu. On tärkeää huomata, että sitä tarjotaan tällä hetkellä vain laivastossa, joten jos aiot työskennellä tietyssä värimaailmassa, saatat olla toistaiseksi epäonninen.
Hollantilaiset uunit ovat haluttu esine sekä ammattikeittiöissä että kotikeittiöissä. Haluttu työkalu voidaan siirtää sukupolvelta toiselle, ja se toimii tukevana ja monipuolisena liesi. Kaiken kaikkiaan, kuten useimmat Made In -laitteet, tämä on kestävä ja toimiva kappale, jota suosittelen kaikille korkealaatuista hollantilaista uunia etsivälle kotikokille. Jos olet odottanut mahdollisuuttasi napata yksi näistä perintökappaleista, Made In”s Launch Edition on kohtuuhintainen vaihtoehto, joka kestää kilpailun.