Sitruunasuolapaahdettuja sormiperunoita

Aktiivinen aika: 15 min kokonaisaika: 45 minuutin tuotto: 8

Ainesosat

• 2 isoa salvialehteä hienonnettuna

• 1 tl hienonnettua rosmariinia

• 1 tl timjaminlehtiä

• 1 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta

• rkl kosher-suolaa

• 4 kiloa sormiperunoita pituussuunnassa puolitettuina

• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna

• Tuore jauhettua pippuria

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 425 asteeseen. Kuumenna monitoimikoneessa salvia, rosmariini ja timjami hienoksi pilkottuna. Lisää sitruunan kuori ja palkokasvi sekoittamaan. Lisää suola ja pulssi hienoksi jauheeksi. Siirrä yrttisuola pieneen kulhoon.

2. Sekoita perunat suuressa kulhossa öljyn ja voin kanssa ja mausta pippurilla. Levitä perunat yhdeksi kerrokseksi 2 suurelle reunukselliselle uunipellille ja paista 25 minuuttia. Mausta perunat runsaasti yrttisuolalla, sekoita hyvin ja jatka paistamista 5 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Siirrä kulhoon ja tarjoile kuumana tai lämpimänä.