Lakattu tofu vihreillä papuilla

Tuotto: 4

Ainesosat

• 1 kiloa kiinteää tofua valutettuna

• 1 punainen paprika

• 1/4 kuppia lientä

• 3 ruokalusikallista soijakastiketta

• 2 rkl vaaleanruskeaa sokeria

• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu

• 1 rkl sieni-soijakastiketta

• 4 tl paahdettua maapähkinäöljyä

• 1/4 kiloa vihreitä papuja, leikattu 2 tuuman pituisiksi

• 5 sipulia 1/2 tuuman paksuisiksi viipaleina

• 1/2 tl paahdettuja Szechwan-pippuria

• Suola

• 1/4 kuppia paahdettuja cashewpähkinöitä

Ohjeet

1. Leikkaa tofu ja punainen paprika 1 1/2 tuuman kolmioiksi. Sekoita kulhossa liemi, soijakastike, fariinisokeri, valkosipuli ja sienisoija. Kuumenna 1 ruokalusikallinen öljyä isossa tarttumattomassa pannussa. Lisää tofu ja keitä käännellen kerran kullanruskeaksi; siirrä lautaselle. Lisää loput teelusikallinen öljyä pannulle; lisää pavut ja paista sekoitellen 2 minuuttia. Lisää paprika ja sipuli ja paista sekoitellen, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää tofu ja Szechwan-pippurit; mausta suolalla. Kaada joukkoon kastike ja sekoita varovasti, kunnes vihannekset ja tofu ovat tasaisesti peittyneet. Siirrä vadille ja ripottele päälle cashewpähkinöitä.