Labneh

Kokonaisaika: 10 minuutin tuotto: 2 kuppia

Ainesosat

• 2 kuppia tavallista täysmaitojogurttia

• 2 kuppia smetanaa

• ½ tl kosher-suolaa

Ohjeet

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa kumilastalla jogurttia smetanan kanssa, kunnes se sekoittuu hyvin. Vuoraa hienoverkkoinen siivilä tai siivilä 3 kerroksella juustokangasta jättäen 4 tuuman ulkoneman kahdelle sivulle ja aseta siivilä toisen keskikokoisen kulhon päälle. Kaavi jogurttiseos juustoliinaan. Kierrä juustokankaan ulkonevat päät yhteen ja työnnä ne jogurttipallon alle. Aseta pieni kulho juustokankaan päälle ja anna jäähtyä yön yli.

2. Avaa juustokangasnippu ja kaavi labneh kulhoon. Ripottele päälle suolaa, sekoita kumilastalla ja tarjoile.

Tee eteenpäin

Labneh voidaan säilyttää jääkaapissa 2 viikkoa.