Kimchi- ja kale-paistettu riisi

Kokonaisaika: 15 minuutin tuotto: 2

Ainesosat

• 1 rkl gochujang (korealaista chilipastaa)

• 2 tl soijakastiketta

• 3 rkl seesamiöljyä

• 1 kuppi hienonnettuja lehtikaalin lehtiä

• 1/2 kuppia kimchiä hienonnettuna ja lisää tarjoilua varten

• 2 kuppia keitettyä valkoista riisiä

• isoa munaa

• Kosher suola

• Pippuri

• Koristeeksi ohuiksi viipaloituja kampasipulia ja paahdettuja seesaminsiemeniä

Ohjeet

1. Vatkaa gochujang pienessä kulhossa soijakastikkeen kanssa.

2. Kuumenna isossa tarttumattomassa pannussa 2 ruokalusikallista seesamiöljyä. Lisää lehtikaali ja 1/2 kupillista kimchiä ja paista sekoitellen kohtalaisen korkealla lämmöllä, kunnes lehtikaali on pehmennyt, noin 2 minuuttia. Kääntele joukkoon keitetty riisi. Lisää gochujang-kastike ja paista sekoitellen, kunnes riisi alkaa ruskeaa, noin 2 minuuttia lisää. Jaa paistettu riisi 2 kulhoon ja pyyhi pannu pois.

3. Kuumenna pannussa loput 1 rkl seesamiöljyä. Riko kananmunat pannulle ja keitä keskilämmöllä, kunnes valkuaiset ovat kiinteitä ja keltuaiset vielä juoksevia, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Valuta riisin päälle paistettuja kananmunia ja koristele viipaloiduilla sipulilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä. Tarjoile lisäkimchin kanssa.