Kokonaisaika: 20 minuutin tuotto: 12
Ainesosat
-
Yksi 12 unssin pussi tuoreita karpaloita
-
1 iso Fuji-omena, kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi
-
1 kuppi sokeria
-
3/4 kuppia vettä
Ohjeet
-
Vuoraa 8 x 4 tuuman leipävuoka muovikelmulla ja suihkuta muovikääre tarttumattomalla keittosuihkeella.
-
Sekoita keskikokoisessa kattilassa karpalot omenan, sokerin ja veden kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kohtalaisen korkealla lämmöllä sekoittaen usein, kunnes karpalot ovat täysin hajoaneet ja kastike on hyvin paksua, noin 15 minuuttia. Kaavi karpalokastike valmistettuun pannuun ja jäähdytä, kunnes se on jäähtynyt, noin 3 tuntia. Kääntele hyytelö tarjoilulautaselle ja poista muovikääre. Koristele tuoreilla karpaloilla ja rosmariinin oksilla. Viipaloi sahalaitaisella veitsellä ennen tarjoilua.
Tee eteenpäin
Karpalokastike voidaan peittää muovikelmulla ja säilyttää jääkaapissa enintään 2 viikkoa. Tarjoile jäähdytettynä.
Huomautuksia
Jäljelle jäänyt karpalokastike sopii aina hyvin voileipien levitteeksi.