Kukkakaali voi tehdä kaiken. Se on helppo valmistaa, monipuolinen ja saatavilla supermarketeista lähes ympäri vuoden. Ainoa turhauttava osa on sen hajottaminen, kun olet valmis käyttämään sitä. Tämä prosessi peittää työtilasi pieninä valkoisina paloina, jos et ole strateginen.
Tässä olemme mukana. Tässä The Best Way -videossa elintarviketoimittaja Kelsey Youngman esittelee helpon ja kivuttoman tavan valmistaa kukkakaali, joka tuottaa mahdollisimman vähän roskaa ja tasakokoisia kukkia. Tarvitset vain veitsen ja hieman kärsivällisyyttä – katso hänen tärkeimmät vinkit alta.
Contents
Voit vain murskata sen pussiin
Ensin Kelsey yrittää työtoverin lähettämää vinkkiä: murskaamalla kukkakaalin suoraan pussiin, johon se tuli hajottaakseen sen. Hän on hieman skeptinen, mutta ottaa vihanneksen ja lyö sitä toistuvasti leikkuulauta – prosessin aikana rauniot ja pienet kukinnot lentävät ulos. Menetelmä toimii teknisesti, mutta se on sotkuinen ja johtaa epätasaisiin kappaleisiin. Puhumattakaan, lehdet jäävät. Kelsey päättelee, että se on hauskaa, mutta ”hieman ärhäkkää” hänen maulleen.
Kokeile pilkkoa kukkakaalia
Aloita kuorimalla lehdet kukkakaalin pään alaosasta. Voit halutessasi asettaa sen varrelleen, leikata sen neljään osaan ja leikata pois keskeltä kuituisen varren kohdalta. Tämä tarkoittaa kuitenkin, että leikkaat kukinnot paloiksi, mikä aiheuttaa myös paljon rauniota.
Mitä helpompi (ja puhtaampi) tapa leikata kukkakaali
Sen sijaan Kelsey suosittelee leikkaamaan kukin kukkakaalin varresta yksi kerrallaan. Tämä jättää varren ehjäksi ja palaset irtoavat helposti. (Se on myös melko meditatiivista, jos tarvitset jotain yksinkertaista keskittymistä pitkän työpäivän jälkeen.)
Voit vapaasti hajottaa klusterit, jos ne ovat liian suuria
Jotkut kukinnot saattavat irrota suuriksi rypäleiksi, ja jos näin on, ota veitsesi ja murskaa ne leikkaamalla varren viivoja pitkin. Anna vihannesten särkyä luonnollisesti missä se haluaa ja palaset repeävät heti pois.
Kokeile näitä kukkakaalireseptejä
Kun kukkakaalisi on hajotettu, meillä on paljon reseptejä kokeiltavaksi. Voisit yksinkertaisesti paahdettuja kukkakaalin kukintoja lorauksella oliiviöljyä, joka karamellisoi ne, ja ripottele päälle pinjansiemeniä, vihreitä oliiveja, persiljaa ja kapriksia; muuta ne a juustomainen vuoka ; tai tehdä kukkakaali korma .