Horchata-pirtelö

Kokonaisaika: 30 minuutin tuotto: 5 kuppia

Ainesosat

• 1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä, hyvin huuhdeltu

• 3 kuppia vettä

• 4 keskikokoista kanelitankoa, säröillä

• 1/4 kuppia viipaloituja manteleita

• 1 rkl plus 1/4 tl jauhettua kanelia

• 1 rkl sokeria

• 1/4 kuppia plus 2 rkl makeutettua kondensoitua maitoa

• 1/2 banaania (2 unssia)

• 1 pint vaniljajäätelöä

• 1/2 kuppia jäätä

Ohjeet

1. Peitä riisi kulhossa vedellä. Lisää kanelitangot ja anna seistä huoneenlämmössä vähintään 3 tuntia tai yön yli; hävitä kanelitangot.

2. Paahda sillä välin manteleita pannulla kohtalaisella lämmöllä sekoittaen, kunnes ne tuoksuvat, 3 minuuttia. Sekoita pienessä kulhossa 1 ruokalusikallinen jauhettua kanelia sokerin kanssa.

3. Siirrä riisi ja sen neste blenderiin. Lisää mantelit ja soseuta 2 minuuttia. Siivilöi horchata hienon siivilän läpi kulhoon. Huuhtele tehosekoitin pois.

4. Palauta horchata tehosekoittimeen ja lisää kondensoitu maito, banaani ja loput 1/4 tl jauhettua kanelia ja sose. Lisää jäätelö ja jää ja sekoita. Kaada pirtelö lasiin, ripottele pinnalle kanelisokeria ja tarjoile.