Hunaja-sinappi kanansiipiä

Kokonaisaika: 45 minuutin tuotto: 4

Ainesosat

• ½ kuppi voita

• valkosipulinkynttä (jauhettu)

• ½ kuppi sinappia

• ⅓ kuppi hunajaa

• 1 rkl Worcestershire-kastiketta

• 1 tl omenaviinietikkaa

• ½ tl kosher- tai merisuolaa (ja lisää mausteeksi)

• ½ tl mustapippuria (ja lisää mausteeksi)

• 2 kiloa kanansiipiä (halkaistu)

• 1 kuppi yleisjauhoja (ruoppaukseen)

• Kasviöljy (tai muu korkean leimahduspisteen öljy) (paistamiseen)

Ohjeet

1. Kuumenna kattila keskilämmöllä. Sulata voi ja sekoita joukkoon valkosipuli. Kypsennä 1-2 minuuttia tai kunnes valkosipuli on vaaleanruskea.

2. Vatkaa joukkoon sinappi ja hunaja. Sekoita joukkoon Worcestershire-kastike, omenaviinietikka ja mausta suolalla ja pippurilla. Vähennä lämpöä ja keitä kastiketta noin 3-5 minuuttia tai kunnes se sakenee. Aseta sivuun.

3. Huuhtele broilerin siivet ja taputtele ne kuiviksi. Mausta kana reilusti suolalla ja mustapippurilla. Upota siivet jauhoihin, ravista ylimääräiset jauhot pois ja aseta sivuun.

4. Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai rasvakeittimessä noin 375 asteeseen. Paista kanansiipiä pienissä erissä kullanruskeiksi, 8-10 minuuttia. Ravista ylimääräinen öljy pois ja laita talouspaperin päälle valumaan. Jatka kanan paistamista erissä, kunnes kaikki siivet ovat kypsiä.

5. Sekoita siivet hunaja-sinappikastikkeen kanssa ja tarjoile lämpimänä kastikkeen jäännöskastikkeen kanssa.