Aktiivinen aika: 30 min kokonaisaika: 1 h 30 min Tuotto: 10-12
Ainesosat
-
Monikäyttöiset jauhot, pölyämiseen
-
Kaksi 1 kilon palaa pizzataikinaa
-
1/2 kiloa ohuiksi viipaloitua Black Forest -kinkkua
-
1/2 kiloa ohuiksi viipaloitua provolonia
-
1/2 kiloa ohuiksi viipaloitua kuumaa tai makeaa soppressata
-
1/2 kiloa tuoretta mozzarellaa, leikattu 4 x 3/4 tuuman tikkuiksi
-
12 isoa basilikan lehteä
-
8 unssia paahdettua punaista paprikaa purkista, valutettu ja leikattu 1/2 tuuman nauhoiksi
-
2 peperoncinia, varsi ja hienonnettuna
-
1 iso munankeltuainen vatkattuna 1 rkl vettä
-
2 rkl seesaminsiemeniä
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen. Kauli kevyesti jauhotetulla alustalla yksi pala pizzataikinasta 14 x 10 tuuman suorakaiteen muotoiseksi, noin 1/4 tuuman paksuiseksi. Aseta pitkä sivu itseäsi kohti kerroksittain puolet kinkusta, provolonesta ja soppressatasta taikinan alaosan poikki jättäen pohjalle 1/2 tuuman reunan. Asettele puolet mozzarella-suikaleista soppressatan poikki. Ripottele päälle puolet basilikan lehdistä, paahdettuja punapippuria ja hienonnettua peperoncinia. Rullaa taikina löyhästi täytteen ympärille ja purista saumat yhteen. Taita sivut sisään. Siirrä strombolit kevyesti öljytylle uunipellille saumapuoli alaspäin. Toista lopun taikinan ja täytteiden kanssa ja aseta strombolit toiselle kevyesti öljytylle uunipellille.
-
Voitele strombolit kananmunalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Tee viisi 1 tuuman vinoviivaa jokaisen strombolin yläosaan, jotta höyry pääsee poistumaan. Paista stromboleita noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä ritilälle ja anna jäähtyä 20 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Tee eteenpäin
Strombolit voidaan säilyttää jääkaapissa yön yli. Tarjoile kylmänä tai kääri folioon ja lämmitä uudelleen uunissa.
Suositeltu pariliitos
Kirkas, mehukas, kirsikkamainen Chianti.